daunkelor.com – Ayam Singgang adalah makanan khas Minang dengan bumbu pedas. menu ini bisa bikin ngiler bagi yang melihatnya, meski cara membuatnya agak sulit.
Ayam singgang ini dimasak dengan dua proses yang berbeda. Awalnya, ayam dimasak dengan aneka bumbu rempah dan santan, selanjutnya ayam dibakar atau dipanggang sebentar.
Meski tidak sepopuler masakan Padang lainnya seperti rendang, Ayam Singgang ini yang tak kalah enak dari segi rasa.
Ayam Singgang memiliki cita rasa gurih dan pedas khas minang. Jika Anda penasaran bisa membuat ayam singgang dengan mengikuti resep di bawah ini.
Resep Ayam Singgang Khas Padang
Nah, berikut ini resep dan cara membuat ayam singgang khas Padang yang dikuti dari buku 100 Resep Masakan Layak Jual oleh Siska Susanto, yuk simak!
Bahan Ayam Singgang
1. 800 gram ayam, potong jadi 4 bagian
2. 2 sendok makan air jeruk nipis
3. 2 batang serai, memarkan
4. 5 lembar daun jeruk
5. 1 sendok teh garam
6. 3 lembar daun salam
7. 800 ml santan kelapa
8. 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus Ayam Singgang
1. 9 buah bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 7 buah cabai merah
4. 5 buah kemiri
5. 2 ruas jahe
6. 1/2 sendok teh merica
7. 2 ruas kunyit
8. 2 ruas lengkuas
9. 1/4 sendok teh jintan
10. 1 sendok makan ketumbar
11. 1 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Singgang
1. Cuci ayam hingga bersihkan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata, sisihkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga semua tercampur rata, tuang santan, lalu masak hingga kental dan berminyak.
4. Panggang ayam berbumbu di atas api hingga harum dan kecoklatan. Angkat
5. Ayam Singgang siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat Ayam Singgang, makanan khas Padang yang pedas dan bikin ngiler. Menu ini sangat cocok untuk hidangan makan malam bersama keluarga di rumah.
Semga bermanfaat dan selamat mencoba!
