daunkelor.com – Opor ayam merupakan salah satu diolah dari daging ayam yang lezat dan menggugah selera. Daging ayam memang menjadi salah satu bahan makanan yang sangat disukai oleh hampir semua orang. Opor ayam yang disajikan bersama nasi putih atau pun lontong memiliki cita rasa yang lezat dan gurih.
Opor ayam dapat disajikan sebagai menu sehari-hari, bahkan opor ayam menjadi salah satu makanan yang wajib ada saat Lebaran yang disajikan dengan ketupat. Ada sebagian orang yang bilang belum lebaran rasanya bila belum menyantap opor ayam.
Berikut ini beberapa resep opor ayam yang lezat dan gurih yang dirangkum dari berbagai sumber, yuk simak!
Resep Opor Ayam
1. Opor Ayam Jawa
Bahan
1. 1 ekor ayam
2. 550 ml santan kelapa
3. 3 lembar daun jeruk
4. 3 lembar daun salam
5. 2 sendok teh gula pasir
6. 1 sendok teh garam
7. 2 batang serai (geprek)
8. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
9. 1/2 sendok teh merica
Bumbu Halus
1. 5 siung bawang putih
2. 7 buah bawang merah
3. 2 cm lengkua
4. 3 butir kemiri (sangrai)
5. 3 cm kunyit (bakar)
6. 2 cm jahe
7. 1/4 sendok teh biji pala
8. 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat
1. Pertama, cuci bersih daging ayam, lalu rebus sebentar. Tiriskan.
2. Kemudian, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
3. Setelah itu, masukkan daging ayam dan beri sedikit air. Aduk rata. Lalu masak selama kurang lebih 7 menit sampai bumbu meresap.
4. Selanjutnya, tuang santan dan tambahkan merica, garam, gula serta kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Lalu masak sebentar sampai bumbu meresap sempurna. Angkat.
5. Opor ayam Jawa siap disajikan.
2. Opor Ayam Kuning
Bahan
1. 700 gram ayam kampung
2. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
3. 2 sendok teh garam
4. 3 lembar salam
5. 2 batang serai, simpulkan
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 2 cm lengkuas
8. 500 ml santan
9. 1 liter air
10. 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
1. 7 siung bawang putih
2. 10 buah bawang merah
3. 2 lembar daun jeruk
4. 2 cm jahe
5. 7 butir kemiri
6. 3 cm kunyit (bakar)
7. 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat
1. Pertama, panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
2. Kemudian, masukkan air dan tambahkan lengkuas, daun salam, sereh, lalu masak hingga ayam empuk. 3. Selanjutnya, bumbui dengan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Masukkan santan kental, masak hingga mendidih dan kental.
4. Opor ayam kuning siap disajikan, beri taburan bawang merah goreng.
3. Opor Ayam Kampung
Bahan
1. 1 ekor ayam kampung
2. 3 buah kentang
3. 2 buah serai
4. 100 ml susu UHT
5. 3 buah daun jeruk
6. 2 ruas lengkuas
7. 4 buah daun salam
8. Air secukupnya
9. Bawang goreng
10. Minyak secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Halus
1. 5 siung bawang putih
2. 7 buah bawang merah
3. 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
4. 2 ruas kunyit (sangrai)
5. 3 buah kemiri
6. 1 ruas jahe
Cara Membuat
1. Pertama, ulek semua bumbu halus hingga lembut, lalu tumis dengan sedikit minyak.
2. Kemudian, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
3. setelah itu, masukkan ayam, aduk rata, lalu masukkan kentang dan tambahkan air.
4. Setelah ayam empuk kecilkan api sambil diaduk-aduk agar susu UHT tidak pecah, Lalu tambahkan sedikit garam, gula pasir, kaldu bubuk dan koreksi rasa.
5. Opor ayam kampung siap disajikan, beri taburan bawang goreng.
Itulah 3 resep dan cara membuat opor ayam yang cocok untuk sajian menu makan siang atau pun malam dan sajian menu makan saat Idul Fitri. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
