daunkelor.com – Paling pas, santai bersama keluarga di rumah dengan cemilan kue kering, setuju? Cemilan ini biasanya selalu ada dirumah untuk persediaan sajian bila ada tamu. Bahkan untuk cemilan sendiri saat kumpul santai bersam keluarga.
Kumpul bersama keluarga rasanya kurang menyenangkan tanpa cemilan kue kering. Cara membuat cemilan kue kering ini juga tidaklah sulit, sehingga bisa membuat sendiri dirumah. Nah berkut ini resep cemilan kue kering yang dikutip dari buku Saji yang mudah dan praktis, yuk intip!
Resep Cemilan Kue Kering
1. Kue Kering Mint Permen Cokelat
Bahan
1. 225 gram tepung terigu protein rendah
2. 150 gram margarin
3. 75 gram permen cokelat chic choc (dibelah dua)
4. 75 gram gula tepung
5. 1/8 sendok teh esens mint
6. 1 kuning telur
7. 1/4 sendok teh garam
8. 15 gram susu bubuk
9. 25 gram maizena
10. 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Glazur
1. 200 gram gula tepung
2. 1 putih telur
3. 50 gram cokelat masak putih leleh (untuk hiasan)
4. 1/2 sendok teh esens lemon
Cara Membuat
1. Pertama, kocok margarin, gula tepung, garam dan esens mint satu menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Setelah itu, giling tebal 1/2 cm. Potong diameter 4 cm bergerigi. Letakkan diloyang yang dioles margarin.
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius hingga matang. Setelah dingin, coret-coret dengan cokelat masak putih leleh.
5. Glazur: kocok putih telur hingga setengah mengembang. Lalu masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kental.
6. Kemudian, tambahkan esens lemon. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprot glazur diatas kue dengan spuit.
7. Letakkan permen cokelat di atas glazur. Biarkan kering.
8. Kue kering mint permen cokelat siap disajikan.
2. Kembang Goyang Wijen Kayumanis
Bahan
1. 150 gram tepung beras
2. 3/4 sendok teh kayumanis bubuk
3. 2 sendok makan wijen
4. 35 gram gula pasir halus
5. 1/2 sendok teh garam
6. 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
7. minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Pertama, aduk semua bahan hingga larut.
2. Kemudian, panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
3. Setelah itu, celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak sambil digoyang-goyang hingga kue terlepas.
4. Goreng hingga matang dan kering. Dinginkan.
5. Kembang goyang wijen kayumanis siap disajikan.
3. Kacang Goreng Wijen
Bahan
1. 250 gram kacang tanah kupas
2. 1 putih telur
3. 150 gram tepung terigu protein sedang
4. 1 sendok makan wijen
5. 1 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
7. 50 gram gula pasir
8. 1/2 sendok teh baking powder
9. 4 siung bawang putih,dihaluskan
10. minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Pertama, seduh kacang dengan air mendidih. Diamkan 10 menit. Tiriskan dan lap hingga kering.
2. Kemudian, Oven 75 menit dengan api bawah suhu 120 derajat Celsius hingga matang dan benar-benar kering. Dinginkan.
3. Setelah itu, kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula. Kocok hingga kental. Tambahkan kaldu ayam bubuk, bawang putih dan baking powder. Aduk rata.
4. Masukkan kacang. Aduk rata. Tiriskan kacang. Gulingkan di campuran tepung terigu dan wijen. Tiriskan lagi sambil diayak.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kering.
6. Kacang goreng wijen siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat cemilan kue kering yang enak dan renyah yang bisa menjadi sajian bila ada tamu atau untuk cemilan sendiri saat santai bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
