daunkelor.com – Siapa yang tidak suka dengan sayur tempe santan? Tempe merupakan bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang sangat disukai oleh banyak orang. Tempe bisa diolah menjadi menu makanan yang enak seperti sayur tempe dengan menambahkan santan saat memasak.
Bahkan tempe dikenal dengan bahan makanan yang serbaguna dapat diolah menjadi menu makanan apa saja. Diantaranya tempe goreng, tempe tepung, tumis tempe, tempe bakar, oseng tempe, sayur tempe santan dan lain sebagainya.
Sayur tempe santan memiliki cita rasa yang nggak kalah enak dengan olahan tempe lain. maka tidaklah heran jika banyak orang menyukai olahan sayur tempe santan ini. nah berikut ini 5 resep sayur tempe santan yang enak dikutip dari beberapa sumber, yuk simak!
5 Resep Sayur Tempe Santan
1. Sayur Tempe Cabai Hijau
Bahan
1. 300 gram tempe (potong kecil-kecil)
2. 750 ml santan sedang
3. 1 lembar daun salam
4. 3 cm lengkuas
5. 1 sdm gula merah
6. Garam secukupnya
7. Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Iris
1. 5 siung bawang putih
2. 7 buah bawang merah
3. 150 gram cabai hijau keriting
4. 9 buah cabai rawit hijau
Cara Memasak
1. Pertama, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Kemudian, masukkan cabai hijau dan rawit hijau tumis hingga layu.
3. Setelah itu, masukkan tempe aduk, lalu masak sebentar.
4. Selanjutnya tambahkan santan, gula merah, garam dan kaldu bubuk.
5. Kemudian, masak hingga matang dan bumbu meresap sambil diaduk. Koreksi rasa.
6. Sayur tempe cabai hijau siap disajikan.
2. Sayur Lodeh Tempe
Bahan
1. 200 gram tempe, potong kotak kecil
2. 1 buah wortel, iris tipis
3. 100 gram kacang panjang, potong-potong
4. 0,5 buah labu siam, iris tipis
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 batang serai, memarkan
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 500 ml santan
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok makan gula merah, serut
12. 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Memasak
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis tempe hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri) hingga harum.
3. Masukkan wortel, kacang panjang, labu siam, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan santan, masak hingga sayuran matang.
5. Masukkan tempe, gula merah, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sayur lodeh tempe siap disajikan.
3. Sayur Tempe Bumbu Kuning
Bahan
1. 400 gram tempe (potong-potong)
2. 1 bungkus santan kemasan
3. 200 ml air
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai (memarkan)
6. 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 0,5 sendok teh jinten
4. 1 sdt ketumbar
5. 2 cm kunyit
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya
Cara Memasak
1. Pertama, tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun salam dan lengkuas.
2. Kemudian, tuang santan dan air, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
3. Selanjutnya, masukkan tempe, garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa.
4. Sayur tempe bumbu kuning siap disajikan.
4. Sayur Tempe
Bahan
1. 300 gram tempe (potong kotak kecil-kecil)
2. 500 ml santan encer
3. 100 gr buncis (potong)
4. 1 sendok teh garam
5. 1 ruas lengkuas (geprek)
6. 2 lembar daun salam
7. 1 batang sereh (geprek)
8. 0,5 sendok teh gula pasir
9. 0,5 sendok teh penyedap rasa ayam
Bumbu Halus
1. 5 buah cabai merah keriting
2. 3 buah cabai rawit
3. 5 buah bawang merah
4. 3 siung bawang putih
Cara Memasak
1. Pertama, tumis bumbu halus hingga keluar aromanya.
2. Kemudian, masukkan santan, sereh, daun salam dan lengkuas. Lalu masak hingga mendidih. Aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan tempe dan buncis. Lalu masak hingga meresap.
4. Selanjutnya, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat.
5. Sayur tempe siap disajikan.
5. Sayur Tempe Labu Siam
Bahan
1. 200 gram tempe
2. 1 buah labu siam
3. Garam secukupnya
4. 1 ruas lengkuas
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 lembar salam
7. Kaldu jamur secukupnya
8. 1 batang sereh (geprek)
9. 1 bungkus santan kemasan
10. Gula secukupnya
11. Minyak goreng
12. Air secukupnya
Bumbu Halus
1. 5 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. Ketumbar secukupnya
4. 1 buah kemiri
5. 1 ruas jari kunyit
Cara Memasak
1. Pertama, potong labu bentuk korek api. Marinasi dengan garam. Cuci hingga bersih.
2. Kemudian, tumis bumbu halus.
3. Setelah itu, masukkan labu siam, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk rata.
4. Selanjutnya, tuang air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan.
5. Masukkan irisan tempe, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
6. Sayur tempe labu siam siap disajikan.
Itulah 5 resep dan cara membuat sayur tempe santan ala rumahan yang enak dan cocok untuk sajian menu makan bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
