daunkelor.com – Kue kering menjadi salah satu hal yang harus disiapkan menjelang lebaran. Ada banyak hal yang penting perlu dipersiapkan saat menjelang lebaran. Mulai dari membayar zakat fitrah, menyediakan masakan untuk keluarga sampai menyediakan kue kering lebaran.
Untuk kue kering, berikut ini ada 5 resep kue kering lebaran yang dapat dicoba untuk menghiasi meja tamu pada Lebaran tahun ini. Yuk, simak!
5 Resep Kue Kering Lebaran
1. Nastar
Bahan
1. 250 gram mentega tawar
2. 50 gram gula halus
3. 2 kuning telur
4. 350 gram tepung terigu serbaguna
5. 50 gram maizena
6. 1/4 sendok teh baking powder
7. 1/4 sendok teh garam
8. Selai nanas secukupnya
9. 1 butir telur untuk olesan
Cara Membuat
1. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok rata setiap kali ditambahkan.
3. Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam, saring dan aduk rata.
4. Tambahkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
5. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan dan isi dengan selai nanas, bulatkan kembali dan letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
6. Olesi permukaan nastar dengan kuning telur, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau sampai matang.
7. Setelah matang, angkat nastar dan dinginkan sebelum disajikan.
2. Kastengel Keju
Bahan
1. 250 gram margarin
2. 200 gram keju cheddar parut
3. 2 butir kuning telur
4. 500 gram tepung terigu protein sedang
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 2 sendok makan susu bubuk
9. 50 ml air es
10. 1 butir telur untuk olesan
11. Wijen untuk taburan
Cara Membuat
1. Kocok margarin dan keju parut sampai lembut dan tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, merica bubuk dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin dan keju sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
5. Tambahkan air es dan aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Diamkan adonan selama 30 menit.
7. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
8. Ambil adonan sebesar kelereng dan bentuk adonan menjadi kotak-kotak atau sesuai selera.
9. Oleskan telur pada permukaan adonan dan taburi dengan wijen.
10. Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga kue matang dan berwarna kekuningan.
Angkat kue dan dinginkan.
11. Kastengel Keju siap disajikan dan bisa dinikmati bersama keluarga.
3. Kue Putri Salju
Bahan
1. 250 gram tepung terigu
2. 200 gram mentega
3. 75 gram gula halus
4. 50 gram kacang almond cincang halus
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh vanila bubuk
7. Gula halus untuk taburan
Cara Membuat
1. Campurkan mentega, gula halus, garam dan vanila bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Tambahkan tepung terigu dan kacang almond cincang halus sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan pipihkan. Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
4. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 20 menit atau hingga kue mulai kekuningan.
5. Setelah matang, biarkan kue dingin terlebih dahulu. Setelah itu, gulingkan kue pada gula halus hingga tertutup seluruhnya.
6. Kue Putri Salju siap disajikan.
4. Kue Kering Cokelat Crispy
Bahan
1. 150 gram mentega
2. 150 gram gula halus
3. 1 butir telur
4. 200 gram tepung terigu
5. 50 gram cokelat bubuk
6. 1/2 sendok teh baking powder
7. 50 gram corn flakes
8. 50 gram rice krispies
Cara Membuat
1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Siapkan mangkuk dan kocok mentega dan gula hingga lembut dan berwarna pucat.
3. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
4. Saring tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan campuran ini ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan corn flakes dan rice krispies ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Bentuk adonan menjadi bola kecil dan letakkan di atas loyang yang telah dioles dengan mentega atau menggunakan kertas baking.
7. Panggang kue selama 15-20 menit atau hingga matang. Pastikan untuk memantau kue agar tidak gosong.
8. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan atau disimpan dalam toples kedap udara.
9. Kue kering cokelat crispy siap untuk dinikmati.
5. Kue Kacang
Bahan
1. 150 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan
2. 150 gram mentega tawar
3. 75 gram gula halus
4. 225 gram tepung terigu serbaguna
5. 1/4 sendok teh baking powder
6. 1 butir kuning telur
Cara Membuat
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak dan masukkan ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
5. Ambil adonan sebesar 1 sendok teh, bulatkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi dengan kertas baking.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
8. Kue kacang renyah siap sajikan.
Itulah 5 resep dan cara membuat kue kering lebaran, sangat cocok untuk sajian dimeja tamu saat Idul Fitri.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
