daunkelor.com – Siapa yang tidak suka ayam goreng? Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, seperti ayam goreng. Ayam goreng juga menjadi salah satu makanan yang disukai anak-anak.
Memasak sendiri ayam goreng yang gurih dan empuk, tidaklah sulit dapat dicoba dirumah. Nah, berikut ini 3 resep ayam goreng yang gurih dan empuk yang dirangkum dari beberapa sumber, yuk simal!
3 Resep Ayam Goreng
1. Ayam Goreng Semarang
Bahan
1. 800 gram ayam kampung (potong empat bagian)
2. 2 lembar daun salam
3. 3 cm lengkuas (memarkan)
4. 2 batang serai (memarkan)
5. 700 ml air kelapa
6. minyak goreng
Bumbu Halus
1. 9 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 3 butir kemiri
5. 2 cm kunyit (kupas dan bakar)
6. 1 sendok teh garam
Sambal
1. 5 siung bawang putih
2. 11 buah cabai rawit merah
3. 5 buah cabai merah besar
4. 1 sendok teh garam
5. 1 buah tomat
6. 0,5 sendok teh terasi
7. 2 sendok makan gula merah
Cara Memasak
1. Pertama, lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata. Sisihkan kira-kira selama 15 menit.
2. Kemudian, masukkan ayam dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan air kelapa.
3. Setelah itu, masak sampai semua bahan matang dan air menyusut. Angkat, sisihkan.
4. Sambal: panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan sambal sampai matang. Angkat.
5. Selanjutnya, panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Lalu goreng ayam sampai kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan.
6. Ayam goreng semarang siap disajikan bersama sambal.
2. Ayam Goreng Sederhana
Bahan
1. 500 gram ayam (bagian paha)
2. 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
3. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
1. 3 siung bawang putih (haluskan)
2. 1 sendok teh kaldu ayam
3. 1 sendok teh garam
4. 0,5 sendok teh kunyit bubuk
5. 0,5 sendok teh ketumbar
6. Penyedap masakan secukupnya
Cara Memasak
1. Pertama, rebus ayam bersama bumbu halus hingga air surut, bila daging ayam sudah matang, angkat. Tiriskan.
2. Kemudian, panaskan minyak, goreng ayam yang telah direbus bersama bumbu hingga kuning keemasan.
3. Angkat ayam goreng yang telah matang, sajikan bersama sambal dan sayur lalapan.
3. Ayam Goreng Lengkuas
Bahan
1. 850 gram daging ayam tanpa kulit (potong jadi delapan bagian)
2. 150 gram lengkuas (parut kasar)
3. 1 sendok makan air asam jawa
4. 500 ml air
5. 3 lembar daun salam
6. 2 batang serai
7. 1 sendok makan kaldu ayam
8. 3 sendok makan minyak (untuk menumis)
9. 500 ml minyak (untuk menggoreng)
Bumbu halus
1. 7 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar bubuk
4. 1 sendok teh garam
5. 5 butir kemiri (sangrai)
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 1 sendok makan kunyit bubuk
Cara Memasak
1. Pertama, bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas dan air asam jawa. Diamkan sampai meresap selama kira-kira 25 menit.
2. Kemudian, panaskan minyak, masukkan daging ayam bersama bumbunya. lalu masukkan air, daun serai, salam dan kaldu ayam. Masak sampai air menyusut sambil sesekali diaduk agar daging ayam matang merata. Angkat.
3. Setelah itu, panaskan minyak dan goreng daging ayam sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Selanjutnya, goreng sisa bumbu halus sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam.
5. Ayam goreng lengkuas siap disajikan.
Itulah 3 resep dan cara membuat ayam goreng yang gurih dan empuk, cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
