daunkelor.com – Sebagai salah satu sumber protein nabati, tempe sering kali dijadikan pilihan untuk menu makan sehari-hari. Harganya yang terjangkau dan cara pengolahannya yang cukup mudah membuat bahan makanan ini dapat dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan.
Sebagian besar hidangan tempe goreng dimasak dengan campuran tepung, seperti mendoan, nugget tempe, dan tempe goreng krispi. Namun, tempe goreng tanpa tepung juga tidak kalah lezat. Tidak hanya sebagai tempe goreng biasa, tempe goreng tanpa tepung ini masih dapat diolah menjadi beragam hidangan lainnya.
Olahan tempe goreng tanpa tepung ini dapat menjadi menu sehat rendah kalori. Terdapat banyak variasi olahan tempe goreng tanpa tepung yang dapat Anda buat. Dapat dimasak dengan cara ditumis, kemudian diolah bersama bahan tambahan lainnya. Meskipun sederhana, hidangan ini dapat menjadi teman yang sempurna untuk nasi putih hangat yang menggugah selera.
Berikut ini resep dan cara membuat olahan tempe goreng tanpa tepung yang dapat menjadi inspirasi untuk menu sehari-hari, yang dikutip dari berbagai sumber.
Resep Olahan Tempe Goreng Tanpa Tepung
1. Tempe Goreng Paprika
Bahan Tempe Goreng Paprika
– 250 gram tempe
– 50 gram paprika merah
– 50 gram paprika hijau
– 3 siung bawang putih
– Sejempol kencur
– Garam secukupnya
– Penyedap jamur secukupnya
– Minyak secukupnya
Bahan Marinasi Tempe
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 3 sendok makan air
Cara Membuat Tempe Goreng Paprika
1. Campurkan semua bumbu marinasi ke dalam mangkuk kecil, aduk rata hingga larut.
2. Potong tempe menjadi kotak-kotak lalu goreng. Bila sudah setengah matang, masukkan setengah bagian larutan bumbu marinasi.
3. Setelah tempe hampir matang, masukkan kembali sisa larutan bumbu marinasi, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan kencur hingga harum, masukkan paprika, garam, dan penyedap, aduk hingga paprika layu.
5. Masukkan tempe. Aduk rata. Koreksi rasa dan Angkat.
6. Tempe goreng paprika siap disajikan.
2. Buncis Tempe Goreng
Bahan Buncis Tempe Goreng
– Buncis, potong-potong
– 1 papan tempe, potong-potong, digoreng
– 5 cabai keriting merah, diiris serong
– 6 siung bawang merah, diiris tipis
– 3 siung bawang putih, diiris tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh gula
– 1/2 sendok teh garam
– Kaldu jamur secukupnya
– 2 ruas lengkuas, digeprek
– 2 lembar daun salam
Cara Membuat Buncis Tempe Goreng
1. Tumis bawang putih sampai harum baunya.
2. Kemudian, masukkan bawang merah, tambahkan lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu sampai harum dan matang.
3. Tambahkan sedikit air, lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram. Masukkan tempe yang telah digoreng.
4. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan cabai dan buncis, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Periksa rasa, angkat.
6. Buncis tempe goreng siap disajikan.
3. Tempe goreng cabe hijau
Bahan Tempe goreng cabe hijau
– 1 papan tempe, dipotong sesuai selera
– 15 buah cabe hijau keriting, diiris-iris
– 2 cm lengkuas, digeprek
– 2 lembar daun salam
– 3 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 5 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula
– 1/2 sendok teh lada
– 100 ml air
– 250 ml minyak goreng
Cara Membuat Tempe goreng cabe hijau
1. Goreng tempe hingga setengah matang, jangan sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. kemudian, masukkan tempe, tambahkan sedikit air, kecap, garam, gula, dan lada. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, angkat.
4. Tempe goreng cabe hijausiap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat olahan tempe goreng tanpa tepung yang enak dan lezat bikin nambah nasi. Sangat cocok buat hidangan makan bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
