daunkelor.com – Soto lamongan menjadi salah satu kuliner khas Jawa Timur yang berkuah gurih. Gak usah beli, Anda dapat membuat sendiri di rumah dengan resep soto lamongan ini.
Kuliner di Indonesia kini makin unik, karena proses pengolahannya yang berbeda tiap daerah, salah satu adalah Soto Lamongan.
Soto Lamongan, makanan khas Jawa Timur ini berbeda dengan soto daerah lain, sebab menggunakan suwiran daging ayam, tambahan soun dan taburan koya yang jarang ada pada jenis makanan lain.
Koya merupakan pendamping makanan soto dengan rasa bawang dan udang yang cukup kuat. Dengan taburan koya ini akan membuat rasa soto semakin gurih dan bikin nagih.
Salah satu yang bikin soto Lamongan memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat terletak pada racikan bumbu yang pas.
Resep Soto Lamongan yang Gurih Sedap
Nah, kini Anda tidak perlu lagi mencari soto Lamongan di luar, Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat soto Lamungan di bawah ini.
Bahan Soto Lamongan
1. 1/2 ekor ayam, potong menjadi 2 bagian
2. 1 batang serai, memarkan
3. 5 lembar daun jeruk
4. 2 sendok teh gula pasir
5. 2 sendok teh garam
6. 1,5 liter air
7. Minyak secukupnya, untuk menumis
Bahan Pelengkap
1. 50 gram soun, seduh, tiriskan
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 1 batang daun seledri, iris halus
4. 2 buah jeruk nipis, potong
5. Tauge pendek, rebus
6. Kecap manis secukupnya
7. Bawang goreng secukupnya
8. Koya, 4 krupuk udang besar + 1 ssendok makan bawang putih goreng
Bumbu Halus
1. 10 buah bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 2 butir kemiri, sangai
5. 2 ruas kunyit, bakar
6. 1 sendok teh merica halus
Bahan Sambal
1. 10 buah cabai merah keriting, rebus
2. 10 buah cabai rawit, rebus
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Soto Lamongan
1 Rebus ayam bersama serai, daun jeruk, garam, dan gula pasir hingga ayam empuk, angkat, lalu goreng hingga kuning, setelah dingin ayam disuwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum baunya.
3. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu, lalu masak hingga mendidih dan matang.
4. Racik soto dalam mangkok, ayam suwir, pelengkap, lalu siramkan air kaldu. Taburi Soto denagan koya.
5. Soto Lamongan siap disajikan bersama sambal.
Itulah resep dan cara membuat soto Lamongan, makanan khas Jawa Timur dengan kuah yang gurih dan sedap. Cocok buat hidangan keluarga di rumah saat cuaca dingin.
Semoga bermanfaat dan selamat ,mencoba!
