daunkelor.com – Palembang terkenal dengan segudang kuliner yang gurih dan memanjakan lidah para penikmatnya, salah satunya adalah Pindang Tulang Iga.
Makanan ini terbuat dari iga sapi sebagai bahan utamanya. Dengan tambahan bumbu rempah yang diracik begitu gurih membauat pindang tulang iga ini disukai banyak orang.
Pindang tulang iga khas Palembang ini disajikan berkuah dengan rasa gurih, asam pedas dan menyegarkan, cocok banget disantap dengan nasi putih hangat.
Untuk mendapatkan iga yang empuk, Anda bisa merebusnya dengan menggunakan panci presto terlebih dahulu, supaya saat masak tidak butuh waktu lama.
Makanan berprotein tinggi ini selain dapat menjadi sajian untuk keluarga tercinta, juga bisa menjadi peluang ide bisnis kuliner, karena masih jarang yang menjualnya.
Resep Pindang Tulang Iga Khas Palembang
berikut ini resep dan cara membuat pindang tulang iga khas Palembang yang gurih dan memanjakan lidah, yuk simak!
Bahan Pindang Tulang Iga
1. 1 kg tulang iga sapi, potong-potong
Bumbu Bakar
1. 11 buah bawang merah utuh
2. 11 buah cabai merah utuh
3. 2 ruas jahe utuh
4. 1 ruas kunyit utuh
5. 2 sendok makan asam jawa
Bumbu Pelengkap
1. 3 batang serai, memarkan
2. 5 sendok makan kecap manis
3. 3 ruas lengkuas, memarkan
4. 4 lembar daun salam
5. 2 sendok makan gula merah
6.1 sendok makan garam
7. 1/2 sendok teh merica halus
Cara Membuat Pindang Tulang Iga
1. Rebus tulang iga bersama lengkuas, serai, daun salam dan garam hingga daging lunak, bisa dengan panci presto.
2. Setelah daging lunak, masukkan bumbu bakar yang telah dikupas, kecap manis, gula merah, dan merica halus, masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Buang jahe, lengkuas, serta serai, lalu hidangkan selagi panas.
4. Pindang Tulang lga siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat pindang tulang iga khas Palembang yang gurih dan memanjakan lidah. Menu makan ini cocok buat hidangan makan malam atau makan siang bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
