daunkelor.com – Pernahkah Anda mencicipi Pecel Pincuk Madiun? Salah satu hidangan yang menjadi ikon kuliner Jawa Timur.
Pecel Madiun ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya dan kelezatan khas Jawa Timur.
Pecel Pincuk Madiun terbuat dari bahan dasar sayuran segar yang dihidangkan dengan bumbu kacang yang khas.
Meski terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, tetapi bisa menghasilkan makanan yang begitu menggugah selera serta memiliki kompleksitas rasa yang memanjakan lidah.
Pecel Pincuk Madiun ini diracik dari berbagai jenis sayuran yang direbus, seperti daun singkong, kacang panjang, daun kemangi, taoge, dan mentimun.
Setiap sayuran punya tekstur dan rasa yang berbeda akan memberikan dimensi rasa yang unik dalam satu hidangan.
Sayuran ini, lalu disajikan dengan bumbu kacang yang enak dan lezat. Bumbu pecel ini terbuat dari kacang tanah yang digiling halus dan dicampur bumbu rempah.
Resep Pecel Pincuk Madiun Khas Jawa Timur
Nah, jika penasaran Anda bisa mencoba bikin sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat pecel pincuk Madiun di bawah ini.
Bahan Pecel Pincuk Madiun
1. 2 ikat bayam, siangi, rebus
2. 1 ikat daun singkong
3. 1 ikat daun kacang, siangi
4. 50 gram bunga turi, buang bunga sarinya, rebus
5. 50 gram kacang panjang, potong, rebus
6. 100 gram taoge, siangi, rebus
7. 2 buah timun krai jika ada, rebus
Bumbu Halus Pecel Pincuk Madiun
1. 250 gram kacang tanah, goreng
2. 5 siung bawang putih, goreng
3. 3 buah cabai merah, goreng
4. 10 buah cabai rawit, goreng
5. 1 ruas kencur
6. 1/2 sendok teh air asam Jawa
7. 5 lembar daun jeruk
8. 2 sendok teh gula merah
9. Garam secukupnya
Bahan Pelengkap
1. 1 buah ketimun, potong kotak
2. Kemangi secukupnya
3. Petai cina/lamtoro secukupnya
4. Rempeyek kacang secukupnya
Cara Membuat Pecel Pincuk Madiun
1. Haluskan semua bahan bumbu pecel hingga halus dan rata, lalu larutkan bumbu pecel dengan air, aduk hingga tercampur rata, sisihkan
2. Tata semua sayuran di dalam pincuk piring daun.
3. Kemudian, siram sayuran dengan bumbu kacang secukupnya, lalu hidangkan bersama pelengkap.
4. Pecel Pincuk Madiun siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat pecel pincuk Madiun yang menjadi ikon kuliner Jawa Timur. Hidangan ini memiliki kompleksitas rasa yang memanjakan lidah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
