daunkelor.com – Menu makan malam yang sehat dapat dibuat sendiri dirumah dengan mudah dan praktis. Dengan membuat sendiri menu makan malam yang sehat lebih ekonomis dan variasi sesuai dengan selera keluarga di rumah.
Memilih menu makan malam yang sehat sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Untuk menentukan makan malam yang sehat, perlu memilih makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Hal ini untuk menggantikan energi yang hilang setelah beraktivitas, kandungan protein dapat memberikan asupan energi yang cukup menjelang istirahat.
Nah, berikut ini resep menu makan malam yang sehat yang dikuti dari buku sedap yang dapat menjai panduan untuk memasak dirumah. Yuk, simak sampai selesai.
Resep Menu Makan Malam
1. Sup Kacang Polong Tahu Sutera
Bahan
1. 100 gram kacang polong
2. 50 gram jamur kancing (potong-potong)
3. 50 gram udang kecil-kecil (kupas)
4. 3 siung bawang putih (cincang halus)
5. 2 cm jahe (cincang kasar)
6. 1 buah tomat (potong-potong)
7. 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
8. 1 batang daun bawang (potong serong)
9. 2 tangkai seledri (ikat)
10. 2 sendok teh kecap ikan
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 2,5 sendok teh garam
13. 1/2 sendok teh gula pasir
14. 1 sendok teh minyak wijen
15. 1 sendok makan minyak (untuk menumis)
16. 1.200 ml air
Cara Membuat
1. Pertama, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan seledri hingga harum. Lalu masukkan udang dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk hingga layu.
2. Kemudian, tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan jamur kancing, garam, kacang polong, kecap ikan, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
3. Setelah itu, tambahkan tahu, daun bawang dan minyak wijen. Lalu masak hingga matang.
4. Sup Kacang Polong Tahu Sutera siap di sajikan untuk 5 porsi.
2. Sate Ayam Ponorogo
Bahan
1. 1/2 ekor ayam kampung (ambil dagingnya, potong panjang, tusuk sate)
2. 4 buah lontong untuk penyajian
Bumbu perendam
1. 5 butir bawang merah
2. 1/4 sendok teh gula merah (sisir)
3. 2 siung bawang putih
4. 1 cm lengkuas
5. 1/2 sendok teh ketumbar
6. 1/4 sendok teh garam
7. 2 butir kemiri (sangrai)
8. 1/4 sendok teh jintan
Bahan Pencelup
1. 4 sendok makan minyak ayam (dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil)
2. 1 sendok makan gula merah (sisir)
3. 2 sendok makan kecap manis
Bumbu Kacang
1. 100 gram kacang tanah (goreng)
2. 2 butir kemiri (sangrai)
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok teh gula merah (sisir)
6. 300 ml air
Cara Membuat
1. Pertama, lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan selama 30 menit.
2. Kemudian, tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
3. Setelah itu, bakar hingga matang.
4. Bumbu kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah keriting dan kemiri. Lalu masukkan air, garam dan gula merah. Masak hingga matang.
5. Sajikan sate 20 tusuk dengan lontong dan bumbu kacang.
3. Tempe Kering Campur Cabai Hijau
Bahan
1. 200 gram tempe (potong korek api dan goreng)
2. 300 gram kentang (potong korek api)
3. 75 gram teri jengki tawar (seduh dan goreng)
4. 5 buah cabai hijau keriting (cincang halus)
5. 9 buah cabai hijau besar (buang biji dan cincang halus)
6. 100 gram gula pasir
7. 1 sendok teh garam
8. 6 siung bawang putih (cincang halus)
9. 1 sendok teh air kapur sirih
10. 4 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)
11. 1 sendok teh garam
12. 4 sendok makan minyak (untuk menumis dan menggoreng)
13. 1.000 ml air (untuk merendam)
Cara Membuat
1. Pertama, rendam kentang dalam air, air kapur sirih dan garam. Tiriskan dan goreng hingga matang dan kering.
2. Kemudian, tumis bawang putih, cabai hijau besar dan cabai hijau keriting hingga harum. Masukkan garam, gula pasir dan air asam. Aduk hingga kental.
3. Setelah itu, tambahkan kentang, teri dan tempe. Aduk rata.
Itulah beberapa resep dan cara membuat menu makan malam yang sehat cocok untuk sajian makan malam bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
