daunkelor.com – Anda ingin membuat bebek goreng sendiri di rumah? Ini resep bebek goreng sambal cobek yang enak. Daging bebeknya yang empuk ala restoran dan berbalut cita rasa gurih yang kuat.
Begor Sambal Cobek, sepertinya sudah tidak asing lagi di telinga Anda. Tekstur daging bebek yang empuk, berbalut bumbu rempah yang meresap ditambah dengan sambal pedas akan menambah selera makan Anda.
Agar mendapatkan tekstur daging bebek yang empuk diperlukan teknik menggoreng yang harus Anda kuasai.
Sambal goreng dengan rasa asin pedas akan menambah rasa gurih bebek goreng semakin istimewa yang akan membangkitkan selera makan Anda.
Resep Bebek Goreng Sambal Cobel ala Restoran
Nah, berikut ini resep dan cara membuat bebek goreng sambal cobek, daging bebeknya empuk dengan cita rasa ala restoran, yuk simak!
Bahan Begor Sambal Cobek
1. 1 ekor bebek agak muda, potong jadi 4 bagian
2. 2 buahi jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 liter air kelapa
4. Garam secukupnya
5. Gula secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Begor Sambal Cobek
1. 3 ruas jahe tua
2. 3 batang serai. memarkan
3. 4 lembar daun salam
4. 5 buah kemiri
5. 3 ruas kunyit
6. S lembar daun jeruk
7. 1 sendok makan ketumbar
8. 4 ruas lengkuas, parut
9. 1 sendok teh merica
Bahan Sambal
1. 21 buah cabai rawit merah.
2. 1 siung bawang putih.
3. Garam secukupnya.
4. 1/4 sendok teh kaldu bubuk instan
Cara Membuat Begor Sambal Cobek
1. Cuci bebek hingga bersih, lalu rendam dengan air jeruk nipis selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, angkat dan tiriskan.
3. Campur bebek, bumbu matang, tambahkan air kelapa, garam, dan gula pasir, lalu masukkan ke dalam presto selama 40 menit hinggga matang dan empuk.
4. Panaskan minyak, lalu goreng bebek hingga kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sambal, Ulek bahan sambal hingga rata.
6. Begor Sambal Cobek siap disajikan.
Tips Menggoreng Bebek
1. Setelah dipotong dan dicuci bersih, balur daging bebekdengan air jeruk nipis, lemon atau larutan air asam jawa.
2. Sebelum menggoreng, pastikan minyak dalam kondisi panas sempurna dengan api kompor tetap besar. Masukkan bebek yang sudah dimasak, biarkan salah satu sisinya berwarna kecoklatan, baru dibalik. Angkat bila semua sisinya sudah berwarna kecokelatan.
Itulah resep dan cara membuat bebek goreng sambal cabek. Daging bebeknya empuk ala restoran dengan cita rasa gurih, cocok buat hidangan makan malam bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
