daunkelor.com – Bakso Goreng bisa menjadi camilan dengan rasa asin klasik yang gurih, renyah di luar tetapi lembut kenyal di dalamnya.
Dicocol dengan saus kacang akan menambah nikmatnya bakso goreng ini. Maka tidak heran bila cemilan ini sangat digemari banyak orang. Sehingga camilan bakso goreng ini banyak ditemukan di pinggir jalan.
Untuk mengkasilkan bakso goreng yang mekar dan tidak kempes ada beberapa cara yang harus diperhatikan, antara lain:
1. Adonan bakso harus digiling hingga benar-benar halus. Adonan bakso yang halus saat digoreng akan mekar dan matang merata.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan telur, karena penambahan telur yang melebihi takaran akan membuat adonan bakso lebih basah dan mudah kempes.
3. Pastikan api selalu dalam keadaan kecil saat menggoreng, serta dibolak-balik agar bakso mekar, kering dan berongga.
4. Jangan terlalu banyak bakso dalam wajan saat menggoreng, agar bakso mengembang dan jangan lupa goreng hingga garing.
5. Segera angkat setelah bakso berwarna kecokelatan. Proses penggorengan biasanya memerluka waktu sekitar 10-20 menit.
Resep Bakso Goreng Renyah
Setelah Anda memahami cara membuat adonan bakso yang mekar dan tidak kempes, Anda bisa membuat sendiri bakso goreng di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat di bawah ini.
Bahan Bakso
1. 250 gram daging ayam, cincang halus
2. 1 sendok teh garam
3. 2 batang daun bawang, iris halus
4. 1/2 sendok teh merica halus
5. 150 gram udang, cincang halus
6. 4 sendok makan tepung tapioka
7. 3 siung bawang putih, haluskan
8. 1 butir telur, kocok lepas
9. 1/2 sendok teh minyak wijen
Bahan Pencelup
1. 125 gram tepung beras
2. 1 sendok teh tepung tapioka
3. 1 kuning telur
4. 1/4 sdt garam
5. 1/8 sendok teh merica
6. 125 ml air
7. Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Kacang
1. 250g kacang tanah, goreng
2. 2 sendok makan gula merah
3. 4 lembar daun jeruk
4. 1,5 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh aie asam jawa
6. 4 siung bawang putih, goreng
7. 5 buah cabai merah keriting, goreng
8. 4 buah cabai rawit
9. 2 ruas kencur
10. 500 ml air
Pelengkap
1. Bawang goreng secukupnya
2. Kecap manis secukupnya
3. Jeruk limau secukupnya
Cara Membuat Bakso Goreng
1. Campur semua bahan bakso menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
2. Bulatkan adonan, dan kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit.
3. Aduk bahan pencelup hingga semuanya tercampur rata.
4. Selanjutnya, celupkan bakso, lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
5. Hidangkan bakso goreng bersama saus kacang dan pelengkap.
6. Bakso Goreng Renyah siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat bakso goreng renyah. Cocok buat sajian camilan saat kumpul keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
