daunkelor.com – Di rumah banyak udang, bingung mau dimasak apa? Beraneka ragam olahan udang yang enak dan lezat yang bisa Anda buat di rumah. Mulai dari olahan udang sederhana hingga olahan udang ala restoran. Kunci kelezatan olahan udang ada pada bumbu dan kuahnya.
Udang merupakan jenis makanan laut yang sangat populer dan memiliki daging yang sangat digemari banyak orang. Namun, tidak sedikit juga orang yang alergi dengan makanan udang ini.
Selain punya cita rasa yang enak, udang juga mengandung nutrisi yang tinggi, seperti yodium dan antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Olahan udang yang enak dan lezat bisa Anda buat, tinggal melengkapi bahan untuk membuat bumbu dan kuah sesuai selera Anda.
Resep Olahan Udang yang Enak dan Lezat
Adan banyak resep olahan udang yang bisa diikuti agar Anda bisa menikmati olahan udang yang enak bersama keluarga di rumah. Nah, berikut ini resep dan cara membuat olahan udang yang enak dan lezat yang dirangkum dari berbagai sumber, yuk simak!
1. Resep Udang Goreng Kari
Bahan Udang Goreng Kari
1. 500 gram udang, buang kulit dan kepalanya
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sendok teh bumbu kari bubuk
4. 1 sendok teh air jeruk nipis
5. 1/2 bawang bombay, cincang halus
6. Garam secukupnya
7. 100 ml air
Cara Membuat Udang Goreng Kari
1. Cuci bersih udang, lalu campur dengan air jeruk nipis agar hilang bau amisnya. Bilas dengan air mengalir.
2. Campur bawang putih, bumbu kari bubuk, garam, dan air. Aduk hingga jadi pasta.
3. Kemudian, campur udang dengan adonan pasta. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
4. Selanjutnya, tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum baunya. Lalu masukkan udang dan goreng hingga berubah warna dan matang. Angkat.
5. Udang goreng kari siap dihidangkan.
2. Resep Udang Saus Padang
Bahan Udang Saus Padang
1. 250 gram udang ukuran besar
2. 2 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 3 buah cabe rawit, iris
5. 3 buah cabe merah, iris
6. 1 buah tomat, potong tipis
7. 1/2 bawang bombay, potong tipis
8. Garam secukupnya
9. 1 sendok makan saus tomat
10. gula secukupnya
11. 1 sendok makan saus tiram
12. 1 cm jahe
13. 1 lembar daun jeruk
14. Merica secukupnya
15. Mentega secukupnya
16. 50 ml air
Cara Membuat Udang Saus Padang
1. Cuci bersih udang lalu rebus hingga daging udang berubah warnanya saja, jangan terlalu lama. Sisihkan. Jangan buang air rebusannya.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan jahe. Sisihkan.
3. Kemudian, panaskan mentega, tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay hingga harum.
4. Selanjutnya, masukkan irisan cabe rawit, tomat, daun jeruk, garam, gula, saus tomat, saus tiram dan merica. Kemudian tuang air rebusan udang tadi sesuai selera dan masak hingga seluruh bumbu tercampur.
5. Masukkan udang, masak hingga matang dan saus mulai mengental. Koreksi rasa. Angkat.
6. Udang saus padang siap dihidangkan.
3. Resep Udang Saus Tiram
Bahan Udang Saus Tiram
1. 300 gram udang, bersihkan dan kupas
2. 2 sendok makan saus tiram
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 2 sendok makan saus tomat
5. 1/2 sendok makan air jeruk nipis
6. 1 bawang bombay sedang, potong dadu
7. 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
8. 75 ml air
Bahan Bumbu Halus
1. 5 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabe keriting
Cara Membuat Udang Saus Tiram
1. Baluri daging udang dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama kurang lebih 7-10 menit.
2. Kemudian, haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan ulekan. Sisihkan.
3. Selanjutnya, panaskan minyak dalam penggorengan dan tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum. Lalu masukkan udang, tumis hingga kedua sisi udang berubah warna.
5. Kemudian, tuangkan air, tambahkan saus tomat, saus tiram dan kecap manis, lalu masak hingga saus mengental dan warnanya berubah gelap. Koreksi rasa. Angkat.
6. Udang saus tiram siap dihidangkan.
Itulah resep dan cara membuat olahan udang yang enak dan lezat. Cocok buat hidangan makan siang atau makan malam bersam keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
