daunkelor.com – Pasti sobat d’kelor sudah tahu apa itu, kecap? Kecap adalah salah satu bahan makanan yang banyak gunanya dan biasanya harus ada di dapur dan juga di meja makan. Kemudian tahu kah sobat d’kelor manfaat dari kecap?
Nah, dalam artikel ini akan membahas 7+5 tentang kecap, apa itu? Yaitu 7 manfaat kecap dan 5 tips mendapatkan manfaat kecap. Banyak manfaat yang di dapat dari mengonsumsi kecap, namun dalam artikel ini akan membahas 7 manfaat kecap saja.
Dalam artikel sebelumnya telah di bahas mengenai beberapa jenis kecap, nah berikut ini manfaat kecap manis yang dirangkum dari mitra.bukalapak.com, yuk simak!
7 Manfaat Kecap
1. Menetralkan Rasa Pedas
Kebanyakan orang biasanya mencampurkan kecap pada sambal agar rasanya tidak terlalu pedas. Rasa pedas pada makanan juga bisa di netralkan dengan kecap manis. Namun demikian rasa pedas pada makanan masih tetap bisa dirasakan hanya saja levelnya sedikit turun.
2. Menurunkan Kolesterol
Kecap manis dipercaya memiliki manfaat membantu menurunkan kadar kolesteol jahat yang ada dalam tubuh. Manfaat ini diperoleh dari kandungan antosianin dan isoflavon yang ada pada kecap yang sangat baik untuk menurunkan tekanan darah didalam tubuh. Dengan demikian tingkat produksi kolesterol dalam tubuh juga akan menurun.
3. Mempercepat Pencernaan
Kecap memiliki sifat probiotik yang bisa menjadi makananan untuk bakteri dalam usus yang diperoleh dari proses hasil fermentasi kacang kedelai hitam. Sifat probiotik ini bisa menunjang kesehatan pencernaan sehingga tubuh dapat memproses makanan dengan cepat.
4. Mencegah Penuaan Dini
Kecap merupakan sumber antioksidan yang dapat membantu mencegah penuaan dini pada tubuh. Apabila mengonsumsi kecap dalam jumlah yang tepat dapat membantu mendorong pergantian sel-sel kulit mati sehingga penampilan selalu segar. Selain itu, kecap juga dapat membantu melembapkan kulit.
5. Penguat Rasa Masakan
Bagi yang suka dengan cita rasa makanan yang memiliki rasa manis dan kuah kental, maka kecap adalah pilihan yang dapat diandalkan untuk kebutuhan memasak sehari-hari. Rasa manis kecap dapat membangun rasa pada masakan. Kecap adalah salah satu bumbu masakan yang sering digunakan untuk menunjukkan cita rasa khas nusantara.
6. Menormalkan tekanan darah
Kecap juga memiliki kandungan natrium yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan satu sendok kecap manis sudah dapat mencukupi kebutuhan natrium pada tubuh setiap harinya. Natrium dapat menetralkan tekanan darah yang tinggi serta dapat menjaga kinerja otot dan saraf pada tubuh.
7. Pemberi Warna Hitam
Ada banyak masakan nusanytar yang kelihatan lebih indah bila warnanya agak hitam kecokelatan, seperti mi goreng, nasi goreng, bakso, mi pangsit dan lain sebagainya. Nah warna ini bisa didapatkan penggunaan kecap saat pengolahan makanan sehingga akan membuat rasa makanan menjadi lebih manis dan gurih.
Itulah 7 manfaat kecap yang perlu diketahui, namun mungkin masih banyak lagi yang lainya. Walaupun banyak manfaat yang di dapat dari mengonsumsi kecap, rasanya sobat d’kelor perlu juga mengetahui cara yang tepat untuk memakai kecap manis. Nah berikut ini ada beberapa cara tepat pakai kecap manis agar olahan masakan menjadi lezat sesuai selera.
5 Cara Tepat Pakai Kecap
1. Pilih Kecap Terbaik
Tips yang pertama adalah selalu memakai kecap pilihan atau yang terbaik, karena tidak semua kecap sama. Kecap yang memiliki kuatitas baik bisa terlihat dari kepekatan warna hitamnya serta kekentalannya. Kecap kualitas terbaik rasa manisnya terasa asli di lidah. Dengan kecap kualitas terbaik akan membuat cita rasa makanan lebih lezat dan gurih.
2. Kecap Ditambahkan Sebelum Garam
Agar mendapatkan rasa kecap yang pas sebaiknya menambahkan kecap terlebih dahulu sebelum menambahkan garam pada masakan. Dengan cara ini rasa kecap bisa dominan, setelah itu baru mengoreksi rasa untuk menambahkan garam dan bumbu lain bila dirasa belum pas pada masakan.
3. Saat Memasak dengan Kecap Pakailah Api Kecil
Cara yang lain adalah saat memasak campuran kecap gunakan api yang kecil sebab kecap merupakan bahan yang mudah gosong. Dengan memasak pakai api kecil maka kecap akan lebih meresap pada masakan, sehingga rasa kecap pada masakan akan terasa manis gurih.
4. Perhatikan Takaran Kecap dengan Air
Sebaiknya memperhatikan perbandingan kecap dengan air untuk masakan berkuah, agar mendapatkan takaran yang pas. Apabila kebanyakan air akan membuat kuah menjadi hambar, begitu juga sebaliknya rasanya akan terlalu manis bila kecap yang digunakan terlalu banyak.
5. Pahami Waktu Menambahkan Kecap
Cara terakhir adalah memahami saat yang pas untuk menambahkan kecap. Untuk menu nasi atau mi goreng, sebaiknya menambahkan kecap di akhir atalau setelah jadi. Sebelum ditambahkan kecap pastikan rasa nasi atau mi goreng sudah cukup gurih. Sedangkan untuk masakan yang berkuah sebaiknya kecap ditambahkan sebelum menambahkan garam dan untuk makanan jadi sebaiknya jangan terlalu banyah menambahkan kecap.
Itulah beberapa manfaat kecap dan cara yang tepat saat memakai kecap. Semoga bermanfaat!
