daunkelor.com – Bagi pencinta kuliner Korea pasti tahu dengan kue beras Korea. Tteok atau kue beras Korea merupakan salah satu makanan khas Korea yang sangat populer dan memiliki daya tarik tersendiri.
Kue beras Korea ini bentuknya seperti lontong, tetapi memiliki tekstur yang lebih halus, padat dan kenyal. Beraneka ragam varian olahan kue beras Korea, salah satu yang paling populer adalah tteokbokki.
Selain populer, kue beras Korea ini juga memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. Mengonsumsi tepung beras sangat baik untuk diet, bahkan dipercaya bisa menurunkan risiko osteoporosis. Hal ini didapat dari kandungan kalsium yang cukup tinggi dalam tepung beras. Kue beras juga mengandung serat tinggi yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Nah, berikut ini 5 kue beras Korea yang enak banget dan wajib dicoba yang dirangkum dari beberapa sumber, yuk simak!
Kue Beras Korea
1. Tteokbokki
Mungkin bagi pencinta kuliner Korea sudah tidak asing lagi dengan tteokbokki, sebab kue beras korea ini sangat populer dan sering muncul pada adegan dalam drama Korea. Tteokbokki memiliki cita rasa pedas, gurih dan sedikit asam, sebab dilumuri dengan saus gochujang. Agar lebih menggugah selera, tteokbokki biasanya dihidangkan dengan beraneka ragam topping, seperti keju dan telur.
2. Mujigae-tteok
Menurut bahasa Korea, mujigae arti pelangi sedangkan tteok artinya kue beras. Mujigae-tteok adalah kue pelangi yang biasanya memiliki 3 sampai 5 lapis warna berbeda didalam satu kue. Mujigae-tteok memiliki tekstur yang sangat lembut namun bikin seret. Kue beras ini biasanya dijadikan salah satu sajian untuk jamuan makan, pesta pernikahan bagi masyarakat Korea.
3. Sirutteok
Sirutteok merupakan kue beras Korea seperti kue lapis dengan tekstur kenyal dan rasanya manis legit. Kue beras Korea ini dibuat dengan cara dikukus dalam mangkok gerabah. Lapisan dasar sirutteok ini terbuat dari tepung beras, sedangkan lapisan berikutnya terbuat dari campuran kue beras dan kacang merah.
Sirutteok biasanya menjadi kue beras wajib bagi masyarakat Korea saat acara pesta ulang tahun, namun bisa juga dinikmati bersama secangkir teh sebagai cemilan di sore hari.
4. Songpyeon
Songpyeon merupakan kue beras Korea dengan ukuran kecil mirip bulan sabit dan memiliki tekstur yang kenyal. Kue beras Korea ini terbuat dari tepung beras basah dan diberi isian dari campuran biji wijen dan gula merah yang dihancurkan.
Cara memasak songpyeon ini cukup unik, sebab dikukus di atas lapisan daun pinus supaya kue tidak lengket, sehingga memiliki cita rasa yang unik dengan aroma pinus. Songpyeon biasanya mudah ditemukan saat musim gugur atau pada saat pesta panen raya.
5. Injeolmi
Injeolmi merupakan kue beras Korea yang terbuat dari adonan tepung beras ketan yang dicampur terlebih dahulu dengan air panas, gula dan garam. Kemudian adonan ini ditumbuk dengan sekuat tenaga agar mencapai kekenyalan sesuai harapan.
Selaniutnya adonan dipotong kecil-kecil, lalu dikukus. Setelah matang injeolmi dilumuri dengan bubuk kacang kedelai, bubuk kacang tanah atau wijen. Injeolmi ini mirip dengan kue mochi Jepang. Kue beras Korea ini memiliki tekstur yang lembut, kenyal dan sedikit lengket.
Itulah 5 kue beras Korea yang memiliki tekstur lembut dan kenyal dengan cita rasa yang enak banget.
Semoga bermanfaat!