daunkelor.com – Mungkin Anda sedang bingung untuk menyiapkan menu makan malam untuk keluarga, ya kan? Sebenarnya menu makan malam yang sehat dapat dibuat sendiri dirumah dengan mudah.
Dengan membuat sendiri makan malam sehat akan lebih ekonomis dan lebih variasi sesuai selera keluarga di rumah.
Memilih menu makan malam sehat sangat penting untuk menjaga kesehatan bagi keluarga. Untuk menentukan makan malam sehat, perlu memilih makanan yang memiliki kandungan protein tinggi.
Hal ini untuk menggantikan energi yang hilang setelah beraktivitas seharian. Kandungan protein yang tinggi ini dapat memberikan asupan energi yang cukup menjelang istirahat. Lantas apa saja menu makan malam yang sehat?
Resep Menu Makan Malam
Sebenarnya ada banyak menu makan malam sehat yang bisa menjadi pilihan untuk keluarga dan mudah dibuat.
Nah, berikut ini beberapa resep menu makan malam sehat yang dirangkum dari buku Resep Sedap yang dapat menjadi panduan untuk memasak dirumah, yuk simak!
1. Sup Kacang Polong
Bahan Sup Kacang Polong
1. 100 gram kacang polong
2. 50 gram jamur kancing, potong sesuai selera
3. 50 gram udang kecil-kecil, kupas kulitnya
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 cm jahe, cincang kasar
6. 1 buah tomat, potong-potong
7. 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
8. 1 batang daun bawang, potong serong
9. 2 tangkai seledri, ikat
10. 2 sendok teh kecap ikan
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 2,5 sendok teh garam
13. 1/2 sendok teh gula pasir
14. 1 sendok teh minyak wijen
15. 1 sendok makan minyak, untuk menumis
16. 1.200 ml air
Cara Membuat Sup Kacang Polong
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan seledri sampai harum. Lalu masukkan udang dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Kemudian, tuang air dan masak sampai mendidih. Masukkan jamur kancing, garam, kacang polong, kecap ikan, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
3. Setelah itu, tambahkan tahu, daun bawang dan minyak wijen. Masak sampai matang.
4. Sup Kacang Polong siap di sajikan.
2. Sate Ayam
Bahan Sate Ayam
1. 1/2 ekor ayam kampung, ambil dagingnya dan potong panjang
2. 4 buah lontong untuk penyajian
3. Tusuk sate secukupnya
Bumbu Perendam
1. 5 butir bawang merah
2. 1/4 sendok teh gula merah, sisir
3. 2 siung bawang putih
4. 1 cm lengkuas
5. 1/2 sendok teh ketumbar
6. 1/4 sendok teh garam
7. 2 butir kemiri, sangrai
8. 1/4 sendok teh jintan
Bahan Pencelup
1. 4 sendok makan minyak ayam (dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil)
2. 1 sendok makan gula merah, sisir
3. 2 sendok makan kecap manis
Bumbu Kacang Sate Ayam
1. 100 gram kacang tanah, goreng
2. 2 butir kemiri, sangrai
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok teh gula merah, sisir
6. 300 ml air
Cara Membuat Sate Ayam
1. Pertama, lumuri ayam dengan bumbu perendam. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Kemudian, tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
3. Setelah itu, bakar sampai matang.
4. Bumbu Kacang: haluskan kacang tanah, cabai merah keriting dan kemiri. Masukkan air, garam dan gula merah. Lalu asak sampai matang.
5. Sate ayam siap disajikan dengan lontong dan bumbu kacang.
3. Tempe Kering
Bahan Tempe Kering
1. 200 gram tempe, potong kecil panjang dan goreng
2. 300 gram kentang, potong kecil panjang
3. 75 gram teri jengki tawar, seduh dan goreng
4. 5 buah cabai hijau keriting, cincang halus
5. 9 buah cabai hijau besar, buang biji dan cincang halus
6. 100 gram gula pasir
7. 1 sendok teh garam
8. 6 siung bawang putih, cincang halus
9. 1 sendok teh air kapur sirih
10. 4 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)
11. 1 sendok teh garam
12. 4 sendok makan minyak, untuk menumis dan menggoreng
13. 1.000 ml air, untuk merendam
Cara Membuat Tempe Kering
1. Pertama, rendam kentang dalam air, air kapur sirih dan garam. Tiriskan dan goreng sampai matang dan kering.
2. Kemudian, tumis bawang putih, cabai hijau besar dan cabai hijau keriting sampai harum. Masukkan garam, gula pasir dan air asam. Aduk sampai kental.
3. Setelah itu, tambahkan kentang, teri dan tempe. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Tempe Kering siap disajikan.
Itulah beberapa resep dan cara membuat menu makan malam sehat yang cocok untuk sajian makan malam bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
