daunkelor.com – Kecap bango memang sangat populer dikalangan kuliner Indonesia. Produk bumbu siap saji ini telah hadir sejak lama dan menjadi bumbu masak yang selalu ada di dapur.
Indonesia kaya akan rempah-rempah yang menjadikan kuliner nusantara begitu beragam karena memiliki karakter dan cita rasa unik serta aroma khas.
Rempah-rempah atau bumbu menjadi kunci kelezatan kuliner Nusantara karena dapat memberikan warna, rasa dan aroma yang sedap di setiap masakan.
Kecap bango diracik dari rempah alami berkualitas tanpa bahan pengawet serta terinspirasi dari kelezatan asli hidangan penjaja kuliner berbagai daerah di Indonesia yang telah melegenda.
Resep Kuliner Nusantara dengan Kecap Bango
Nah, berikut ini beberapa resep kuliner Nusantara yang menggunakan kecap bango, dirangkum dari cookpad.com, yuk simak!
1. Daging Kecap Bango
Bahan Daging Kecap Bango
1. 300 gram daging
Bumbu Halus
1. 7 buah cabe rawit
2. 4 siung bawang merah
3. 2 butir bawang putih
4. 1 b1ji kemiri
5. Jahe secukupnya
6. Kunyit secukupnya
7. 1 sendok makan ketumbar bulat
Bumbu Cemplung
1. 3 buah cabe besar
2. 1 sendok kecap bango
3. 1 buah asam kandis
4. Gula merah secukupnya
5. Lada bubuk secukupnya
6. Daun jeruk secukupnya
7. Daun pandan secukupnya
8. 300 ml Air
Cara Membuat Daging Kecap Bango
1. Pertama, bersihkan daging, lalu rebus hingga mendidih, buang buih yang timbul dan angkat dagingnya, jangan di buang airnya.
2. Kemudian, panaskan minyak untuk menumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, asam kandis, daun pandan. Aduk dan biarkan sebentar.
3. Setelah itu, masukkan daging dan aduk hingga bumbu merata, lalu masukkan air rebusan daging tadi sekitar 300 gram, garam, lada bubuk, gula merah dan kecap bango. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa. Angkat.
4. Daging kecap bango siap disajikan.
2. Tongseng Solo Kecap Bango
Bahan Tongseng Solo Kecap Bango
1. 500 gram daging sapi
2. 1 bumbu praktis tongseng kecap bango
3. 1/4 buah kol
4. 3 buah tomat hijau
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 batang sereh
7. 3 lembar daun salam
8. Santan sasa
9. Minyak secukupnya
Bumbu Iris
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 9 buah cabe rawit
Cara Membuat Tongseng Solo Kecap Bango
1. Pertama, potong daging bentuk dadu, lalu rebus daging hingga empuk.
2. Kemudian, panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Lalu masukan bawang merah, bawang putih hingga harum baunya. Lalu masukan daun salam, daun jeruk, dan batang sereh. Aduk rata.
3. Setelah itu, masukan bumbu tongseng kecap bango, irisan tomat hijau dan cabai rawit merah. Aduk rata.
4. Selanjutnya, masukan daging dan air kaldunya. Aduk merata, tunggu hingga mendidih dan meresap bumbunya. Lalu tambahkan kol dan garam tunggu hingga layu.
5. Masukan santan sasa sesuai selera. Aduk rata, tunggu hingga mendidih dan bumbu merata. Koreksi rasa. Angkat.
6. Tongseng Solo Kecap Bango siap disajikan.
3. Ayam Kecap Bango
Bahan Ayam Kecap Bango
1. 8 potong ayam bagian paha
2. 2 sendok makan kecap bango manis
3. 2 sendok makan margarin
4. 3 siung bawang putih, cincang
5. 1 buah bawang bombay
6. 2 buah cabe merah, potong rajang
7. 1 buah tomat, potong dadu
8. 1/2 sendok teh lada bubuk
9. 1/2 sendok teh garam
10. Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Kecap Bango
1. Pertama, goreng ayam hingga setengah matang saja.
2. Kemudian, tumis bawang bombay, tomat, cabe merah dan lada bubuk, kemudian masukkan ayam.
3. Selanjutnya, masukkan kecap bango manis, garam secukupnya, dan air. Lalu masak hingga saus mengental. koreksi rasa. Angkat.
4. Ayam Kecap Bango siap disajikan.
Itulah beberapa resep kuliner Nusantara dengan kecap bango. Bumbu seperti kecap bango menjadi kunci kelezatan kuliner Nusantara.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
