daunkelor.com – Sate daging sapi memang tidak sepopuler sate ayam dan sate kambing, meski begitu sate sapi tetap saja banyak peminatnya.
Bukan tanpa alasan, daging sapi yang empuk dan juicy, serta kandungan kolesterol yang tidak terlalu tinggi menjadi salah satu alasannya.
Lantas bagaimana cara membuat sate daging sapi agar empuk?
Sate daging sapi agar empuk, kuncinya ada pada pemilihan jenis daging dan proses pembakarannya. Sedangkan agar sate punya cita rasa gurih, kuncinya ada pada racikan bumbunya.
Ada beberapa cara membuat sate daging sapi yang empuk dan juicy, salah satunya pilihlah daging sapi yang berkualitas, misalnya daging sapi bagian khas dalam yang mempunyai tekstur lembut.
Setelah memilih daging yang berkualitas, kemudian cuci bersih dan balut dengan parutan nanas selama kurang lebih satu jam, baru dipotong dan diolah menjadi sate.
Resep Sate Dang Sapi yang Gurih
Nah, berikut ini resep dan cara membuat sate daging sapi yang gurih dan empuk, dirangkum dari buku 100 resep masakan layak jual, yuk simak!
1. Sate Manis Daging Sapi
Bahan Sate
1. 500 gram daging sapi has dalam, potong kotak
2. 1/2 sendok teh soda kue
3. 75 ml kecap manis
4. 25 buah tusuk sate
Bumbu Halus
1. 10 butir bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 1/2 sendok teh merica
4. 1 sendok teh garam
5. 1 sendok makan ketumbar, sangai
6. 3 ruas lengkuas, parut
7. 50 gram gula merah
8. 15 gram asam Jawa
9. 1.5 sendok teh jintan
Cara Membuat Sate Manis Daging
1. Aduk daging bersama soda kue selama kurang lebih 20 menit.
2. Campur semua bumbu halus, campurkan dengan daging, lalu diamkan selama 1 jam di dalam lemari pendingin.
3. Tusuk daging lalu bakar hingga matang.
4. Sate Manis Daging siap disajikan.
2. Sate Maranggi
Bahan Sate Maranggi
1. 750 gram daging sapi gandik, potong kotak
2. 1/2 sendok teh soda kue
Bumbu Perendam
1. 5 sendok makan ketumbar, sangai, haluskan
2. 150 gram gula merah, haluskan
3. 1 sendok teh garam
4. 50 gram asam tanpa biji
5. 150 ml air
Sambal Kecap
1. 200 ml kecap manis
2. 10 buah bawang merah, iris
3. 4 buah tomat, buang biji, iris
4. 15 buah cabai rawit, potong
5. 5 buah jeruk limau, belah jadi 2
Cara Membuat Sate Maranggi
1. Campur daging dengan soda kue dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Campur bahan perendam, lalu tambahkan daging, dan rendam selama 1 jam.
3. Tusuk daging dengan tusuk sate, lalu panggang hingga matang, sambil sesekali dicelupkan ke dalam bumbu perendam.
4. Hidangkan sate bersama sambal kecap.
5. Sate Maranggi siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat sate daging sapi yang empuk dan meresap bumbunya. Cocok buat hidangan makan malam atau makan siang bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
