daunkelor.com – Hallo sobat d’kelor, semoga selalu sehat hari ini! Kali ini gue mau sharing tentang resep kue kacang yang gurih dan renyah. Buat sobat d’kelor yang sebentar lagi merayakan hari raya imlek, kue kacang ini sangat cocok untuk disajikan. Resep Kue kacaing ini mudah di praktekkan di rumah.
Resep Kue Kacang
Kue dengan bahan dasar kacang tanah biasanya menjadi sajian khas saat hari raya, baik Natal, Idul Fitri maupun Tahun Baru Imlek. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat kue kacang disukai banyak orang. Resep Kue kacang juga dapat di bentuk sesuai selera seperti bentuk hati, bentuk bulan sabit, bentuk lingkarang dan lain sebagainya.
Sebenarnya Kue kacang ini juga bisa dijadikan cemilan teman santai bersama keluarga dirumah. Resep Kue kacang mudah dan praktis.
Bahan Kue Kacang
1. 250 gram Kacang tanah kupas (yang sudah disangrai)
2. 200 gram Tepung terigu protein rendah
3. 150 gram Gula halus
4. 200 gram Minyak nabati
5. 1 sendok teh Garam
6. 1/4 Vanili bubuk
Olesan Kue Kacang
1. 2 butir Kuning telur
2. 2 sendok makan Susu cair
Taburan Kue Kacang
1. 8 sendok makan Kacang tanah kupas (yang sudah disangrai)
2. 2 sendok makan Gula pasir
3. 2 sendok makan Gula merah
Keterangan:
Bahan tersebut menghasilkan 70 buah kue kacang
Cara Membuat Kue Kacang
1. Pertama, masukkan bahan taburan dalam chopper dan blender kasar, sisihkan.
2. Kemudian, blender kacang tanah dan minyak nabati sampai membentuk pasta kacang.
3. Menggunakan wadah lain, campur tepung terigu, garam, gula halus, vanili dan tambahkan pasta kacang. Kemudian aduk rata dengan menggunakan spatula, adonan akan terlihat lembek.
4. Setelah itu, tutup wadah berisi adonan kacang dengan plastic wrap dan simpan di kulkas selama 2 jam.
5. Kemudian, setelah 2 jam, timbang adonan @15 gram, bulatkan lalu letakkan dalam Loyang yang telah di oles dengan mentega tipis-tipis. Setelah itu, tekan adonan dengan garpu lalu olesi dengan kuning telur dan taburi dengan bahan taburan. hal ini dilakukan hingga semua adonan habis.
6. Kemudian, panaskan oven 170°C. Lalu panggang adonan selama 20-25 menit. Kemudian, angkat dan dinginkan
7. Kue kacang siap untuk disajikan.
Tips
1. Bila sobat d`kelor ingin adonan kue yang mudah dibentuk dengan cookie cutter, maka kurangi takaran minyak nabati sebanyak 10-20 gram.
2. Dengan menggunakan Market Soul Cookie Cutter yang terdiri dari 12 variasi motif, sehingga kue kacang terlihat lebih menarik dan beragam.
Demikian resep dan cara membuat kue kacang yang gurih dan renyah. Selamat Mencoba!
*dirangkum dari resepkoki.id
