daunkelor.com – Hallo sobat d’kelor, semoga selalu sehat hari ini! Kali ini gue mau sharing resep bakso malang yang enak dan lezat. sobat d’kelor pasti dah pernah mencicipi bakso malang kan. Nak, bila ingin memasak sendiri dirumah bisa mengikuti resep di bawah ini.
Resep Bakso Malang Yang Enak dan Lezat
Bakso malang memang paling terkenal diantara bakso-bakso lain. Bakso malang selalu jadi favorit bagi penggemar bakso. Bakso malang memang paling menggoda karena isiannya yang lengkap yang memanjakan lidah. Banyak pilihan baksonya, seperti bakso alus, bakso urat, bakso goreng, pangsit basah, pangsit goreng, tahu bakso, siomay dan lain sebagainya. Tersaji hangat saat musim hujan sungguh menggugah selara.
Berikut ini resep bakso malang yangng enak dan Lezat:
Bahan BAKSO MALANG
Bahan Adonan
1. 700 gram Daging sapi tanpa lemak
2. tepung tapioka
3. 50 ml Putih telur
4. 175 Es batu
5. 5 siung Bawang putih (haluskan)
6. 3 siung Bawang putih, (iris tipis, goreng dan haluskan)
7. 1 sendok teh Gula
8. 1/2 sendok teh Baking powder
9. 2,5 sendok teh Garam
10. 1/2 sendok teh Baking soda
11. Air es (secukupnya)
12. Air (secukupnya)
Bahan lain
1. 90 gram Daging ayam giling
2. 10 lembar Kulit pangsit
3. 5 buah Tahu kulit
4. 1/2 sendok teh Garam
5. Minyak (secukupnya)
6. Air (secukupnya)
Bahan Kuah
1. 225 gram Tulang kaki sapi
2. 3 siung Bawang putih (haluskan)
3. 1 sendok makan Gula pasir
4. 1 buah Bawang bombai (belah jadi 4)
5. 1 sendok teh lada halus
6. 1 cm Pala
7. 2 sendok makan Garam
8. 2 liter Air
Bahan Pelengkap
1. 1 bungkus Mie basah
2. 2 batang Daun bawang (iris)
3. 1 ikat Seledri (iris halus)
4. 200 gram Daun caisim (potong-potong dan rebus)
5. Bawang goreng (secukupnya)
Keterangan:
Bahan tersebut untuk 7 porsi bakso malang
Cara Membuat BAKSO MALANG
1. Pertama, giling daging dengan es batu sampai halus.
2. Kemudian, dalam wadah, campurkan daging giling, bawang putih halus, putih telur, bawang putih goreng, tepung sagu, baking powder, baking soda, garam dan gula. Lalu aduk rata. Ingat, sisihkan 150 gram adonan bakso ini untuk membuat pangsit, bakso goreng dan tahu bakso.
3. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Kemudian, ambil segenggam bakso lalu remas sampai terbentuk bulatan dan ambil bulatan dengan sendok lalu masukkan ke air panas. proses ini dilakukan sampai adonan habis.
4. Setelah itu, rebus bakso sampai mengapung dan matang. Kemudian angkat bakso lalu langsung masukkan ke wadah berisi air es, tiriskan.
Cara Membuat Tahu Bakso, Bakso Goreng dan Pangsit BAKSO Malang
1. Pertama, ambil 150 gram adonan bakso tadi lalu taruh dalam wadah.
2. Kemudian, masukkan daging ayam giling dan garam, aduk rata. Adonan bagi menjadi jadi 3 bagian.
3. Setelah itu, ambil 1 bagian daging dan isikan ke dalam tahu kulit. Lalu, ambil 1 bagian daging lainnya dan isikan ke dalam kulit pangsit.
4. Kukus tahu bakso dan pangsit matang matang. Lalu Keluarkan.
5. Setelah itu, ambil 1 bagian bakso dan bulatkan menggunakan sendok. Lalu goreng dalam minyak panas. Kemudian angkat dan tiriskan.
Cara Membuat KUAH
1. Pertama, rebus tulang sapi dengan bawang bombai, bawang putih dan pala sampai mendidih dan keluar kaldunya.
2. Kemudian, bumbui dengan garam,lada dan gula. Tes rasanya. Lalu matikan api.
Cara PENYAJIAN
a. Siapkan mangkok saji, lalu tata bakso, mie, tahu bakso, caisim, bakso goreng dan pangsit.
b. Kemudian, beri taburan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Setelah itu, siram dengan kuah kaldu.
c. Bakso malang siap dihidangkan.
Catatan daging yang digunakan
*Sebaiknya agar tekstur bakso bisa kenyal sobat d’kelor menggunakan daging sapi yang betul-betul segar.
Demikian resep dan cara membuat bakso Malang yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
*diolah dari sumber: resepkoki.id
