daunkelor.com – Mochi, cemilan ringan dengan cita rasa manis lagi viral dimedia sosial. Cemilan ringan ini baik rasa maupun isiannya bisa divariasikan dengan varian yang kekinian dan sesuai selera.
Mochi merupakan kue yang terbuat dari tepung ketan yang memiliki bentuk bulat dan tekstur yang kenyal dengan varian isiannya dapat menambah kelezatan yang sulit ditolak. Cemilan ini sangat digemari banyak orang, bukan hanya anak-anak, tapi juga orang dewasa. Mochi memiliki cita rasa yang manis dan kenyal.
Berkat kehebohan warganet atas kehadiran cemilan ini, banyak pedagang mochi diberbagai daerah diserbu netizen penggemar mochi.
Nah, sobat d’kelor tidak perlu khawatir, karena bisa mencoba membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat mochi yang lembut dan lumer yang dirangkum dari berbagai sumber di bawah ini, yuk simak!
Resep Mochi yang Lembut dan Lumer
Bahan Kulit Mochi
1. 150 gram tepung ketan
2. 1 sendok makan maizena
3. 60 gram gula pasir
4. 4 sendok makan susu bubuk full cream
5. 200 ml air
6. Pewarna merah muda secukupnya
7. 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian
1. 50 gram kacang tanah (sangrai dan haluskan)
2. 5 sendok makan gula halus
3. 2 sendok makan wijen (sangrai)
4. Garam secukupnya
5. Air secukupnya
6. 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Baluran
1. 50 gram maizena
2. 1 lembar daun pandan (sangrai sampai kering)
Cara Membuat Mochi
1. Buat Isian: campur semua bahan isian, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung. Kemudian bentuk bulat sesuai selera, sisihkan.
2. Buat kulit mochi: campur semua bahan dan aduk rata hingga gula larut. Kemudian saring.
3. Setelah itu, kukus selama 15 menit, aduk rata dan kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Selanjutnya, gilas kulit mochi, potong kotak kecil. Kemudian ambil satu kulit dan beri isian kacang dan wijen lalu bentuk bulat.
5. Kemudian balur dengan maizena tipis-tipis.
6. Mochi siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat mochi yang lembut dan lumer. Cocok buat cemilan ringan keluarga saat santai di rumah sebagai teman minum teh atau kopi. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
