daunkelor.com – Sudahkah Anda mencicipi kue cucur? Kue cucur merupakan jajanan khas Betawi yang sangat populer dan disukai banyak orang.
Kue ini berbentuk bulat pipih berwarna kecoklatan. Kue cucur memiliki tekstur lembut dengan cita rasa yang manis, gurih, legit di bagian tengah dan renyah di bagian pinggirnya.
Kue cucur ini menjadi kue tradisional yang masih populer hingga kini. Biasanya, kue ini menjadi hidangan masyarakat Betawi saat acara hajatan, seperti pernikahan, potong rambut bayi dan lamaran.
Kue Cucur terbuat dari tepung beras dan gula merah atau gula aren yang digoreng. yang menjadi ciri khas kue cucur adalah bentuknya bulat, mekar, bersarang dan pinggirannya keriting.
Resep Kue Cucur yang Enak
Untuk menikmati kue cucur ini Anda bisa membuat sendiri di rumah. Nah, berikut ini resep dan cara membuat kue cucur yang enak, dirangkum dari berbagai sumber, yuk simak!
Bahan Kue Cucur
1. 300 gr tepung beras
2. 30 gr tepung terigu
3. 100 gr gula pasir
4. 150 gr gula merah
5. 1 lembar daun pandan
6. 450 ml air
7. 300 ml minyak goreng
Cara Membuat Kue Cucur
1. Pertama, gula merah disisir halus. Masak air dengan api besar hingga mendidih. Masukkan gula merah dan gula pasir. Masak hingga gula larut sambil sesekali diaduk. Lalu, matikan api dan air gula disaring.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam baskom. Aduk rata lalu ayak. Tuangkan larutan gula ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tercampur rata. Lalu, adonan ditepuk-tepuk selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 20 menit.
3. Selanjutnya, panaskan 50 ml minyak dalam wajan cekung kecil dengan api sedang. Aduk adonan, lalu tuang satu sendok sayur ke dalam minyak panas.
4. Selama digoreng, siram-siram bagian tengah adonan dengan minyak agar matangnya merata. Tidak perlu dibalik. Lakukan proses ini hingga semua bahan habis. Jangan lupa mengaduk adonan sebelum dituang ke dalam minyak. Tambahkan minyak sedikit-sedikit bila kurang. Angkat. Tiriskan.
5. Kue cucur siap disajikan dengan secangkir teh atau kopi.
Tips Membuat Kue Cucur
1. Biasanya gula merah yang dibuat secara tradisional seringkali tercampur dengan kerikil atau pasir dan tidak bersih. Apalagi bila Anda menggunakan gula aren yang sering tercampur dengan serpihan serat pohon aren. Oleh karena itu, pilihlah gula merah atau gula aren yang bagus agar rasa manisnya lebih legit.
2. Anda dapat membuat variasi rasa kue cucur dengan menambahkan potongan kecil nangka atau suwiran halus daging durian agar rasanya lebih lezat.
Itulah resep dan cara membuat kue cucur yang enak dan Lezat. Kue tradisional ini bisa menjadi hidangan istimewa bersama secangkir teh atau kopi di sore hari.
Semoga bemanfaat dan selamat mencoba!
