daunkelor.com – Bila cara menggunakan kecap secara tepat, maka masakan akan lebih nikmat, setuju? Tidak hanya itu, tepat dalam menggunakan kecap dalam memasak akan memberikan manfaat yang maksimal bagi tubuh.
Kecap merupakan salah satu bahan makanan yang banyak gunanya dan biasanya harus ada di dapur dan juga di meja makan.
Kecap menjadi salah satu bumbu pelengkap yang identik untuk makanan berkuah, seperti bakso, sop ayam, mie ayam dan masih banyak lagi yang sering dicampurkan kedalamnya.
Selain itu, kecap juga sering digunakan untuk makanan non kuah, seperti sate, nasi goreng, dan lain sebagainya.
Lantas bagaimana cara menggunakan kecap yang tepat? Agar mendapatkan manfaat yang maksimal dalam mengonsumsi kecap.
Tips Tepat Pakai Kecap Dalam Memasak
Nah, berikut ini beberapa tips tepat pakai kecap dalam memasak yang dirangkum dari berbagai nsumber, yuk simak!
1. Pilihlah Kecap Terbaik
Tips yang pertama, selalu memakai kecap pilihan dengan kualitas terbaik, sebab tidak semua kecap sama.
Kecap kuatitas baik dapat terlihat dari kepekatan warna hitamnya dan kekentalannya. Kecap kualitas terbaik rasa manisnya terasa asli di lidah.
Dengan menggunakan kecap kualitas terbaik akan membuat cita rasa makanan lebih lezat, gurih dan nikmat.
2. Menambahkan Kecap Sebelum Garam
Supaya mendapatkan rasa kecap yang pas, sebaiknya menambahkan kecap terlebih dahulu sebelum menambahkan garam pada masakan.
Dengan tips ini rasa kecap bisa lebih dominan, setelah itu baru mengoreksi rasa untuk menambahkan garam dan bumbu lain jika dirasa belum pas pada masakan.
3. Pakailah Api Kecil Saat Memasak dengan Kecap
Tips lain adalah saat memasak dengan campuran kecap gunakan api yang kecil, sebab kecap merupakan bahan yang mudah gosong.
Dengan memasak pakai api kecil, maka kecap akan lebih meresap pada masakan, sehingga rasa kecap pada masakan akan terasa manis dan gurih.
4. Memperhatikan Takaran Kecap dengan Air
Tips selanjutnya adalah memperhatikan perbandingan kecap dengan air untuk masakan berkuah, agar mendapatkan takaran yang pas.
Jika kebanyakan air akan membuat kuah menjadi hambar, begitu juga sebaliknya rasanya akan terlalu manis bila kecap yang digunakan terlalu banyak. Maka penting untuk memperhatikan perbandingan air dan kecap agar pas takarannya.
5. Memahami Waktu Menambahkan Kecap
Tips terakhir adalah memahami saat yang pas untuk menambahkan kecap. Untuk menu nasi goreng atau mi goreng, sebaiknya menambahkan kecap di akhir atau setelah jadi. Sebelum ditambahkan kecap pastikan rasa nasi goreng atau mi goreng sudah cukup gurih.
Sedangkan untuk masakan berkuah sebaiknya kecap ditambahkan sebelum menambahkan garam dan untuk makanan jadi sebaiknya jangan terlalu banyah menambahkan kecap.
Itulah beberapa tips tepat pakai kecap agar masakan lebih nikmat. Dengan cara tepat menggunakan kecap dalam masakan diharapkan kecap dapat memberikan manfaat yang maksimal bagi tubuh. Lantas apa manfaat kecap?
Manfaat Kecap
Nah, berikut ini beberapa manfaat kecap yang bisa dirasakan, dirangkum dari berbagai sumber, yuk simak!
1. Menetralkan Rasa Pedas
Kebanyakan orang mencampurkan kecap pada sambal agar rasanya tidak terlalu pedas. Rasa pedas pada makanan juga bisa di netralkan dengan kecap manis.
Namun demikian rasa pedas pada makanan masih tetap bisa dirasakan hanya saja levelnya sedikit turun.
2. Penguat Rasa Masakan
Bagi yang suka dengan cita rasa makanan yang memiliki rasa manis dan kuah kental, maka kecap adalah pilihan yang tepat untuk kebutuhan memasak sehari-hari.
Rasa manis kecap dapat membangun rasa pada masakan. Kecap adalah salah satu bumbu masakan yang sering digunakan untuk menunjukkan cita rasa khas nusantara.
3. Pemberi Warna Hitam
Ada banyak masakan nusanytara yang kelihatan lebih indah bila warnanya agak hitam kecokelatan, seperti mi goreng, nasi goreng, bakso, mi pangsit dan lain sebagainya.
Nah warna ini bisa didapatkan penggunaan kecap saat pengolahan makanan sehingga akan membuat rasa makanan menjadi lebih manis dan gurih.
4. Mempercepat Pencernaan
Kecap memiliki sifat probiotik yang dapat menjadi makanan untuk bakteri dalam usus yang diperoleh dari proses hasil fermentasi kacang kedelai hitam.
Sifat probiotik ini dapat menunjang kesehatan pencernaan sehingga tubuh dapat memproses makanan dengan cepat.
5. Turunkan Kolesterol
Kecap manis dipercaya memiliki manfaat membantu menurunkan kadar kolesteol jahat yang ada dalam tubuh.
Manfaat ini diperoleh dari kandungan antosianin dan isoflavon yang ada pada kecap yang sangat baik untuk menurunkan tekanan darah didalam tubuh. Dengan demikian tingkat produksi kolesterol dalam tubuh juga akan menurun.
6. Menormalkan Tekanan Darah
Kecap juga memiliki kandungan natrium yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan satu sendok kecap manis sudah dapat mencukupi kebutuhan natrium pada tubuh setiap harinya.
Natrium dapat menetralkan tekanan darah yang tinggi serta dapat menjaga kinerja otot dan saraf pada tubuh.
7. Mencegah Penuaan Dini
Kecap adalah sumber antioksidan yang dapat membantu mencegah penuaan dini pada tubuh, bila dikonsumsi secara tepat.
Jika mengonsumsi kecap dalam jumlah yang tepat dapat membantu mendorong pergantian sel-sel kulit mati sehingga penampilan selalu segar. Tidak hanya itu, kecap juga dapat membantu melembapkan kulit.
Itulah beberapa manfaat kecap yang bisa dirasakan. Pahami tips tepat pakai kecap dan konsumsi kecap dalam jumlah yang tepat agar mendapatkan manfaat yang lebih maksimal.
Semoga bermanfaat!
