daunkelor.com – Mau sarapan pagi apa hari ini? Mungkin Anda sering bingung memikirkan menu sarapan pagi untuk keluarga Anda.
Sarapan pagi memang menjadi hal yang wajib sebelum memulai aktivitas supaya memiliki energi yang cukup. Namun, kadang sering disepelekan sebagian banyak orang.
Menu sarapan pagi yang sehat dapat memengaruhi kinerja harian. Resep sarapan pagi yang baik bisa membantu lebih fokus dalam bekerja di pagi hari.
Sarapan pagi merupakan aktivitas mengonsumsi makanan di pagi hari, mulai dari pukul 06.00 WIB hingga pukul 10.00 WIB.
Menu sarapan pagi berbeda dengan menu makan siang atau makan malam. Menu sarapan pagi harus mampu menjaga energi tubuh agar kuat menjalani aktivitas sepanjang hari, namun jangan sampai membuat Anda kekenyangan karena bisa bikin Anda malas beraktivitas.
Resep Sarapan Pagi yang Sehat
Kadang Anda sering kali melewatkan sarapan pagi, karena bingung memikirkan menu sarapan di pagi hari. Nah, berikut ini beberapa resep sarapan pagi yang mudah dibuat dan enak rasanya, dirangkum dari buku Rsep Sedap, yuk simak!
1. Mi Kupat
Bahan Mi Kupat
1. 250 gram lomi
2. 6 buah ketupat
3. 12 buah tahu pong, goreng dan potong dua bagian
4. 100 gram taoge, rebus
5. 6 buah kerupuk gendar untuk pelengkap
Bahan Kuah
1. 2 buah paha ayam, rebus, suwir-suwir
2. 2 cm jahe, memarkan
3. 4 1/4 sendok teh garam
4. 1 tangkai seledri, iris
5. 2 1/2 sendok makan kecap manis
6. 1/2 sendok teh merica bubuk
7. 1 sendok teh cuka
8. 1.500 ml kaldu ayam
9. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
1. 5 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 butir ebi, seduh dan sangrai
Bahan-bahan diatas untuk 6 porsi Mi Kupat
Cara Membuat Mi Kupat
1. Buat Kuah: tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Lalu masukkan kaldu ayam dan ayam suwir. Masak hingga mendidih.
2. Kemudian, tambahkan seledri, garam, merica bubuk, kecap manis dan cuka. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Selanjutnya, tata ketupat, tahu, taoge, dan lomi dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah.
4. Mi Kupat siap disajikan bersama kerupuk gendar.
2. Nasi Goreng Jawa
Bahan Nasi Goreng Jawa
1. 10 buah ampela ayam, rebus dan potong 4 bagian
2. 800 gram nasi putih
3. 3 butir telur, kocok lepas
4. 100 gram mix vegetable
5. 1 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok makan saus tomat
7. 2 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh merica bubuk
9. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
1. 7 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah keriting
4. 3 butir kemiri, sangrai
5. 1 sendok teh terasi, bakar
6. 6 butir ebi, seduh dan sangrai
Bahan-bahan diatas untuk 8 porsi nasi goreng Jawa
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa
1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir kasar.
2. Kemudian, tambahkan mix vegetable. Aduk sampai layu. Masukkan nasi putih dan ampela. Aduk rata.
3. Selanjutnya, masukkan kecap manis, saus tomat, garam dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga matang.
4. Nasi Goreng Jawa siap disajikan.
3. Lontong Oncom
Bahan Lontong
1. 400 gram beras
2. 800 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
3. 1/2 sendok teh garam
4. 2 lembar daun pandan
5. Daun pisang untuk membungkus
Bahan Isian
1. 250 gram oncom, hancurkan
2. 2 lembar daun salam
3. 1 cm lengkuas, memarkan
4. 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5. 3/4 sendok teh garam
6. 1/4 sendok teh merica bubuk
7. 1/2 sendok teh gula pasir
8. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
1. 6 buah bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah keriting
4. 3 butir kemiri, sangrai
Bahan-bahan diatas untuk 15 buah Lontong Oncom.
Cara Membuat Lontong Oncom
1. Isian: tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Kemudian, tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk hingga meresap.
2. Lontong: rebus santan, beras, garam, dan daun pandan smbil diaduk hingga meresap.
3. Ambil sedikit aron. Kepal-kepal. Pipihkan. Beri isian. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang.
4. Selanjutnya, kukus selama 45 menit di atas api sedang hingga matang.
5. Lontong Oncom siap disajikan.
Itulah beberapa resep menu sarapan pagi yang mudah dibuat dan enak rasanya. Cocok untuk sajian sarapan pagi untuk keluarga Anda di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
