daunkelor.com – Jika Anda berkunjung ke Bogor, jangan lupa mencicipi Toge Goreng. Kuliner khas Bogor ini memiliki cita rasa manis gurih yang bisa bikin anda ketagihan.
Toge goreng ini menjadi makanan khas Bogor yang unik dan legendaris. Uniknya, mungkin Anda beranggapan bahwa toge goreng dimasak dengan cara digorang.
Namun kenyataannya tidak demikian, toge goreng dimasak dengan cara direbus. Toge yang sudah direbus kemudian disajikan dalam pireng bersama ketupat, mie kuning dan tahu goreng serta bumbu tauco.
Makanan ini juga terbilang legendaris, karena sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu dan masih tetap banyak penggemarnya hingga saat ini.
Cara membuat makanan khas Bogor ini juga terbilang tidak sulit, Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah untuk sajian keluarga.
Resep Toge Goreng Khas Bogor
Nah, berikut ini resep dan cara membuat toge goreng spesial yang dirangkum dari buku 100 resep masakan layak jual, yuk simak!
Bahan Toge Goreng
1. 500 gram tauge, rebus, tiriskan
2. 250 gram oncom, potong dadu
3. 2 ikat kucai, iris halus
4. 2 buah kentang, kukus, rebus
5. 1 buah tahu kuning, goreng
6. 1 bungkus mie, rebus, tiriskan
7. 3 sendok makan minyak goreng
8. Air secukupnya
Bumbu Halus Toge Goreng
1. 5 buah cabe merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah bawang merah
4. 2 buah tomat, potong-potong
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 75 gram tauco manis
7. 5 sendok makan kecap manis
8. 1 papan oncom, haluskan
9. 500 ml air
Sambal Toge Goreng
1. 10 buah cabai rawit hijau
2. 10 buah cabai rawit merah
3. Garam secukupnya
4. Gula pasir secukupnya
5. Air secukupnya
Bahan Pelengkap
1. Bawang goreng secukupnya
2. Telur Rebus
3. Lontong secukupnya
Cara Membuat Toge Goreng
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama tomat hingga harum.
2. Kemudian, masukkan oncom, tauco manis, garam, kecap manis, serta daun bawang. Tuangi air dan masak hingga matang dan agak kental.
3. Siapkan mangkuk, lalu tata semua bahan yang telah direbus. Siram bagian atasnya dengan tumisan tauco, dan hidangkan.
4. Buat sambal, ulek semua bahan sambal hingga halus.
5. Toge Goreng Spesial siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat toge goreng spesial, kuliner khas Bogor yang unik dan legendaris. Makanan ini bisa menjadi hidangan spesial keluarga Anda.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
