daunkelor.com – Kue lumpur merupakan salah satu kue basah tradisional dengan tekstur super lembut. Kue lumpur memiliki rasa manis legit yang membuat banyak orang menyukainya hingga sekarang.
Pada umumnya, bahan campuran kue lumpur dengan menggunakan kentang. Namun selain menggunakan kentang juga bisa mengganti dengan pisang yang sudah matang. Kue lumpur dengan isian pisang punya aroma yang lebih istimewa. Disamping , rasa manis pisang yang khas bisa bikin nagih dan sangat menggugah selera.
Resep Kue Lumpur Pisang
Cara membuat kue lumpur pisang tidaklah terlalu sulit dan bisa dibuat sendiri di rumah. Nah, berikut ini resep kue lumpur pisang super lembut, legit dan enak yang dirangkum dari beberapa sumber, yuk simak!
Bahan Kue Lumpur Pisang
1. 250 gram pisang ambon (bisa pakai jenis pisang lain)
2. 300 gram tepung terigu
3. 3 butir telur
4. 75 gram margarin (yang telah dilelehkan)
5. 150 gram gula pasir (manisnya sesuai selera)
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
8. 500 ml air santan
9. Topping sesuai selera (kismis/keju parut)
10. Margarin secukupnya (untuk olesan cetakan)
Cara Membuat Kue Lumpur Pisang
1. Pertama, kupas dan potong-potong pisang, lalu haluskan dengan menggunakan blender, sisihkan.
2. Gunakan wadah besar dan campurkan telur, garam, gula pasir dan vanili bubuk. Kemudian kocok adonan dengan mixer sampai mengembang.
3. Setelah adonan mengembangkan baru masukkan tepung terigu, lalu mixer lagi sampai adonan tercampur merata.
4. Setelah itu, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan tuang air santan ke dalam adonan. Lalu mixer lagi hingga adonan benar-benar bertekstur halus kental. Tambahkan margarin cair dan aduk-aduk dengan spatula.
5. Bila adonan sudah jadi, panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil dan olesi dengan margarin.
6. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam cetakan jangan terlalu penuh. Tutup cetakan dan masak hingga setengah matang, lalu beri topping kismis atau keju parut secukupnya.
7. Tutup kembali cetakan dan masak kue lumpur lagi sampai benar-benar matang. Setelah matang, angkat dari cetakan.
8. Lakukan proses di atang hingga adonan habis.
9. Kue lumpur pisang siap dihidangkan.
Demikian resep dan cara membuat kue lumpur pisang yang legit dan super lembut.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
