daunkelor.com – Berbicara soal Lebaran banyak hal yang perlu dipersiapkan. Sala satunya adalah menyiapkan kue lebaran untuk sajian tamu saat idul fitri. Biasanya kue lebaran disiapkan jauh-jauh hari, kue lebaran bisa dibuat sendiri dirumah.
Kue lebaran memng identik dengan kue kering karena selain enak dan gurih kue kering juga tahan lama. Ada banyak jenis kue lebaran yang populer mulai dari kue nastar hingga kue sagu.
Resep Kue Lebaran
Membuat kue lebaran tidaklah sulit hanya butuh ketelitian dan kesabaran. Nah berikut ini ada beberapa resep kue lebaran yang dikutip dari buku Saji, yuk simak sampai selesa!
1. Nastar Gulung Keju
Bahan Isi
1. 500 gram nanas, diparut
2. 125 gram gula pasir
3. 1/8 sendok teh garam
4. 2 butir cengkeh
5. 3 cm kayumanis
6. 1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Kulit
1. 200 gram margarin
2. 40 gram gula tepung
3. 1 kuning telur
4. 225 gram tepung terigu protein rendah
5. 30 gram maizena
6. 25 gram susu bubuk
7. 50 gram keju cheddar parut
Bahan Olesan
1. 2 kuning telur
2. 1 sendok teh susu cair
Bahan Taburan
1. 50 gram keju cheddar parut panjang
Cara Membuat
1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayumanis. Aduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
2. Kulit: kocok margarin dan gula tepung 1 menit lalu ambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
4. Giling tipis adonan setebal 0,3 cm di atas plastik. Potong-potong lebar 3 cm. Beri isi. Gulung. Potong. Lakukan hal yang sama sampai habis.
5.Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oleskan bahan olesan. Tabur keju.
6. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius sampai matang.
2. Sagu Keju Kelapa
Bahan
1. 75 gram margarin
2. 150 gram gula tepung
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 butir telur
5. 75 gram santan kental instan
6. 75 gram keju cheddar parut
7. 300 gram tepung sagu, disangrai
8. 1 sendok teh baking powder
9. 50 gram kelapa kering instan, dihaluskan
Cara Membuat
1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Masukkan telur.Kocok rata.
2. Masukkan setengah bagian santan.Kocok rata.
3. Tambahkan keju parut. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan sisa santan.
4. Masukkan kelapa kering. Aduk rata.
5. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Beri spuit bunga besar.
6. Semprot bentuk huruf C di loyang yang dioles tipis margarin.
7. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
3. Kue Jemari Kacang Cokelat
Bahan
1. 125 gram margarin
2. 65 gram gula tepung
3. 1 kuning telur
4. 125 gram tepung terigu protein rendah
5. 30 gram mnaizena
6. 20 gram cokelat bubuk
7. 20 gram susu bubuk
8. 1/2 sendok teh baking powder
9. 50 gram kacang tanah bubuk
Bahan Pencelup
1. 200 gram cokelat masak putih, dilelehkan untuk pencelup
Bahan Taburan
1. 30 gram kacang tanah kupas, dicincang halus dan oven matang
Cara Membuat
1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pulung bentuk oval panjang. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
5. Celup bagian atasnya miring. Taburkan kacang. Biarkan menge ring.
Itulah resep kue kering yang cocok disajikan sebagai kue lebaran. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
