daunkelor.com – Es dawet susu merupakan minuman tradisional Indonesia yang sangat populer. Minuman ini terdiri dari dawet, yaitu jelly dari tepung ketan yang dicampur dengan air kelapa dan gula merah serta susu murni yang memberikan rasa manis dan creamy pada minuman ini.
Cuaca panas yang bikin keringetan, paling cocok jika ditemani dengan minum es dawet seger untuk melepas dahaga. Selain rasanya yang segar dan nikmat, es dawet susu ini juga bisa menjadi ide bisnis jualan yang menjanjikan. Nah, berikut ini resep dan cara membuat es dawet susu yang dapat dibuat sendiri di rumah, yuk simak!
Resep Es Dawet
1. Es Dawet Susu
Bahan Es Dawet Susu
1. 5 sendok makan tepung tapioka
2. 5 sendok makan tepung beras
3. 2 sendok makan Susu Kental Manis
4. 1/4 sendok teh gram
5. 1 tetes pewarna daun suji
6. Susu UHT secukupnya
7. 100 gram gula merah
8. 1 lembar daun pandan
9. 50 ml air sari daun pandan (blender dan saring)
10. 200 ml air
11. Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Dawet Susu
1. Pertama, Siapkan panci lalu masukkan tepung tapioka, tepung beras, air sari daun pandan, pewarna hijau, garam dan air kedalamnya, kemudian aduk hingga mengental, rata dan matang.
2. Kemudian, cetak adonan dawet dengan plastik segitiga, sisihkan.
3. Buat sirup gula merah; masak air, gula merah dan daun pandan hingga mengental, setelah matang langsung saring dan tiriskan.
4. Selanjutnya, tuang sirup gula merah ke dalam gelas, kemudian masukkan dawet, susu cair, dan es batu secukupnya.
5. Es dawet susu siap disajikan.
2. Es Dawet Durian
Bahan Es Dawet Durian
1. 3 sendok makan tepung tapioka
2. 3 sendok makan tepung beras putih
3. 3 tetes pasta pandan
4. 500 ml air
5. es batu secukunya
6. daging buah durian secukupnya
7. 1 kotak susu cair
8. Air es secukupnya
Bahan Sirup Gula Aren
1. 255 gram gula aren
2. 3 lembar daun pandan
3. 255 ml air
Cara Membuat Es Dawet Durian
1. Pertama, campur tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan dan air. Aduk rata, lalu masak hingga adonan meletup-letup.
2. Kemudian, siapkan es batu dan air es dalam wadah, lalu saring adonan dengan saringan.
3. Simpan dalam kulkas dawet yang sudah jadi.
4. Selanjutnya, sisir gula aren, campurkan air dan tambahkan daun pandan, lalu masak hingga mendidih dan biarkan dingin.
5. Setelah itu, siapkan mangkok, isi dengan es batu, lalu masukkan dawet, sirup gula aren, dan durian, kemudian tambahkan susu cair hingga penuh.
6. Es dawet susu durian siap disajikan.
3. Es Dawet Selasih
Bahan Es Dawet Selasih
1. 100 gram dawet
2. 25 gram tape ketan hitam
3. 25 gr tape hijau
4. 3 sendok makan biji selasih
5. 35 ml gula merah cair
6. 35 ml Susu Kental Manis
7. 35 ml santan
8. 170 ml air
9. Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Dawet Selasih
1. Pertama, masukkan biji selasih dan diamkan selama 15 menit.
2. Kemudian, siapkan mangkuk dan masukkan es batu, dawet, biji selasih, tape ketan hitam, tape ketan hijau, santan, gula merah cair dan Susu Kental Manis. Aduk rata
3. Es dawet selasih siap disajikan.
Itulah 2 resep es dawet, minuman segar pelepas dahaga yang dapat di buat sendiri di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
